ipo VOYAGE 



terre de différentes formes , & l'y laifTe fécher & dur- 

 cir. Cette pâte eft une nourriture faine : elle fe con- 

 ferve pendant plufieurs années. 



Pour manger le Sagou , les Indiens fe contentent 

 de le délayer dans de Teau , quelquefois ils le font 

 cuire; ils ont l'art de féparer la fleur de cette farine, 

 & de la réduire en petits grains , de la forme à-pcu- 

 près des grains de riz. Ce Sagou ainfi préparé, eft 

 préféré à l'autre pour le vieillard & pour les infirmes; 

 il eft un excellent remède pour les poitrinaires. Lors- 

 qu'il eft cuit dans l'eau pure ou dans le bouillon , il fe 

 réduit en une gelée blanche très - agréable au goût. 



Les Hollandois le nomment l'Arbre de Pain. Il 

 vient d'être trouvé , il y a deux ans , à Madagafcar : 

 les Madecafles l'appellent le Raphia. 



