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C. SAUVAaEAU. — l.E POURRIDIÉ DE LA VIGNE ET DÈS ARBRES FRUITIERS 



une eau de Marne (Drain de Sainl-Maur) et j'ai dé- 

 terminé deux fois la lecture C, puis j'ai dosé la 

 chaux dans le précipité obtenu par l'ébullition : 



i" lecture IDoQ : chaus dans le précipite 9-2'^s correspondant 



2*' Iccluro ""2; cliaux dans le préciiiité K):}"^!; coiTCSp'W- 

 daiit à 18%; 



Les deux sommes sont presque égales : 2G",dans 

 le premier cas et 25°, 8 dans le second et cependant 

 la répartition des sels dans le dépiM et dans 

 le li(juide liltré est Ijien différente dans les deux 

 cas. 



En résumé, la métliodo hydrotimétrique fournit 

 un degré total qui permet de classerrapidemcntune 

 eau au point de vue de sa potahilité ; elle permet 

 de doser assez exactement la chaux totale que celte 

 eau contient ; mais elle ne donne qu'une assez- 

 grossière approximation quand on veut distinguer 

 les différents sels de chaux ou déterminer les sels 

 de magnésie. Les résultats obtenus pour l'acide 

 cai'lionique doivent être tenus pour inexacts. 



Albert-Lévy. 



Directeur ilu Service chimique 

 à l'Observatoire de Montsouris. 



LE POURRIDIÉ DE L.i VIGNE ET DES ARBRES FRUITIERS 



D'APRÈS yi. 1'. YIALA ' 



Ou donne le nom de Pourridié à une maladie de 

 la vigne et des arbres fruitiers, qui est le résultat 

 de l'action de plusieurs espèces de champignons 

 sur les racines et les tiges de ces plantes. Cette ma- 

 ladie, très répandue et depuis longtemps observée, 

 a reçu plusieurs autres noms, dont les plus usités 

 sont ceux de Blanc, Blanc des racines et Champigiiûn 

 blanc. Le Pourridié a été signalé en France, dans 

 la plupart des départements viticoles, en Italie, en 

 Espagne, en Allemagne, en Suisse, en Autriche, en 

 Palestine, au Japon, aux États-Unis, etc. 



Le Pourridié ne se développe rapidement que 

 dans les terrains humides, particulièrement dans 

 les terres argileuses et marneuses, où l'eau est sta- 

 gnante, et dans celles à sous-sol imperméable. Il 

 attaque toutes les espèces et variétés de vigne, 

 particulièrement le Vitis rupes/iis et les cépages 

 appelés Grenache et Teinturier du Cher ; les cé- 

 pages Carignan cl Pinot sont au contraire plus ré- 

 sistants. On l'a observé aussi sur la plupart des arbres 

 fruitiers : Cerisiers, Pommiers, Abricotiers, Pê- 

 chers, Poiriers. Amandiers, Oliviers... etc., et, de 

 même que pour la vigne, les différentes variétés 

 de ces arbres ne sont pas également sensibles à la 

 maladie : ainsi, parmi les Poiriers, les variétés 

 Limise-Bonne d'Avranches, William, Beurré d'A- 

 manlis, Beurré de Paris, Duchesse... etc.. sont les 

 plus fréquemment attaquées. 



Le Pourridié est non seulement très répandu, 

 mais aussi très meurtrier; il peut faire périr les 

 vignes au bout de I.t à 18 mois, et les arbres frui- 

 tiers en deux ou trois ans. Bien que son extension 

 soit lente, sa présence dans les plantations est jus- 

 tement redoutée, car. dans la plupart des cas. on 



' Pierre Viala, les Mdiatlies de lu vif/ne, Iroisiome édition 

 sous presse. Coulet, Montpellier; Masson. Paris et Monor/fti- 

 p/iie du Pourridié de<i vir/nes et des arhres f ru! tiers 1891. 

 Coulet, Montpellier; Masson, Paris. 



est contraint de renoncer à cultiver les terrains 

 envahis en vignes et en pépinières, et cela pendant 

 plusieurs années. L'arrachage des plantesallaquées 

 ne sutnt pas, carie sol est comme empoisonné pour 

 quelque temps, et l'on a vu le Pourridié reparaître 

 même sur des pépinières laissées sans culture de 

 plantes arbustives pendant un ou deux ans. 



La première année de la maladie, les plantes at- 

 taquées sont chargées de fruits d'une façon vrai- 

 ment exceptionnelle. Les vignobles sont d'abord 

 atteints par points isolés et, d'année en année, aux 

 places primitives s'en ajoutent de nouvelles qui 

 vont s'agrandissant concentriquement ; ce proces- 

 sus d'envahissement est donc identique à celui que 

 le Phylloxéra détermine et a été comparé à des 

 taches d'huile s'élendant sur du papier. Cette fé- 

 condité exceptionnelle de la première année de 

 maladie est le signe d'une mort certaine; les 

 branches se rabougrissent et des ramifications 

 souvent nombreuses s'élèvent à leur base; ces ra- 

 meaux courts, cassants, grêles, donnentaux plantes 

 une forme en tête de chou. Les plantes se laissent 

 arracher sans résistance, car. sous l'elTet de la ma- 

 ladie, les racines deviennent noires, décomposées, 

 spongieuses, et leur Ijois prend définitivement une 

 teinte d'un brun jaunâtre clair, zonée par le mycé- 

 lium du Champignon. 



Plusieurs Champignons, loin d'être tous égale- 

 ment dangereux, sont confondus sous le nom de 

 Pourridié : ce soalYAffaricus mellens L., le Vibrissea 

 hi/pogea Ch. Richon et Le Monnier, certaines formes 

 mycéliennes appartenant au groupe des Fibrillaria, 

 le Demriinphnra necatrii R. Harlig, et le D. r/lome- 

 rata P. Viala, ces deux dernières espèces étant de 

 beaucoup les plus importantes, d'après M. Viala. 



De nombreux auteurs, et des plus distingués, se 

 sont occupés de la maladie du F^)urridié au point 

 de vue botanique et au point de vue prophylac- 



