L. FREDERICQ. — LE 1-OIE, LABORATOIRE DE RÉSERVES ALIMENTAIRES 



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leurs prédécesseurs, et notamment Stolnikow, 

 dépendaient d'un défaut de technique opératoire. 

 D'autre part, Prausnitz et Kiilz ont montré qu'il 

 n'y a dans le foie aucune relation entre la formation 

 de la liile et celle du glycogène. Les deux fonc- 

 tions paraissent entièrement indépendantes l'une 



de l'autre. 



II 



Le sucre que lefoie fabrique incessamment pen- 

 dant la vie, et qui est versé dans le sang des veines 

 sus-hépatiques, est transporté ensuite dans tous 

 les organes pour y entretenir la combustion et la 

 vie. Comme l'ont montré les délicates recherches 

 de Chauveau, le sucre du sang constitue le com- 

 bustible organique par excellence. La consomma- 

 tion du sucre dans les différents organes est pro- 

 portionnelle à l'énergie des combustions dont ces 

 organes sont le siège. Cette consommation se 

 détermine par la comparaison de la teneur en 

 sucre du sang qui arrive à l'organe (sang artériel) 

 et du sang qui revient de l'organe (sang veineux), 

 en tenant compte, bien entendu, de la quantité 

 absolue de sang qui traverse l'organe. Quant à 

 l'énergie des combustions organiques, elle est me- 

 surée par la consommation de l'oxygène, par la 

 production de CO'', ou par l'intensité de la calori- 

 fi cation. 



Là où le travail physiologique n'entraîne qu'une 

 faible transformation d'énergie, et où les combus- 

 tions sont peu intenses, comme dans certaines 

 glandes, la quantité de sucre consommée est 

 faible; cette quantité augmente à peine au mo- 

 ment où la glande passe de l'état de repos à celui 

 d'activité. La glande parotide du cheval consom- 

 mant, par exemple, 0-'007 de sucre à l'état de 

 repos, en détruira 08''009 pendant qu'elle sécrète. 



Là où ce travail s'accompagne d'une suractivité 

 considérable des combustions, comme dans les 

 muscles, la disparition du sucre devient également 

 considérable, .\insi, dans une série d'expériences 

 faites sur le muscle masseler du cheval, Chauveau 

 a trouvé que la quantité de glycose qui, dans un 

 temps donné, disparait du sang dans la traversée 

 du muscle est de : 



O^^lil pendant l'état de repos; 



()^'408 pendant l'état d'activité du muscle. 



Autrement dit, le masseter retient presque 

 '.i fois 1/2 plus de sucre dans le deuxième cas que 

 dans le premier. 



Les muscles représentent près de la moiti(' du 

 poids du corps. La combustion organique y est 

 extraordinairement active. Les 4/5 au moins de 

 l'oxygène absorbé par la surface pulmonaire sont 

 consommés par les oxydations qui ont leur siège 

 dans les organes du mouvement. On peut donc 

 dire que c'est dans les muscles que la glycose 



fabriquée dans le l'oie est principalement utilisée. 

 Mais il est établi que la glycose enlevée au sang 

 par le muscle n'est pas nécessairement brûlée 

 immédiatement en entier. Une partie s'y accumule 

 pour constituer des dépôts secondaires de glyco- 

 gène (Sanson, Nasse). Grâce à cette provision de 

 glycogène que contiennent les muscles, ces or- 

 ganes « sont mis ainsi à l'abri des disettes ou insuf- 

 « fisances possibles de combustible, c'est-à-dire 

 « de glycose, dans les moments où le travail doit 

 « devenir plus pressant et plus actif. Cette pro- 

 <i vision de glycogène, comparable à la provision 

 « d'électricité des accumulateurs, est faite pendant 

 " le repos musculaire : une partie seulement de la 

 " glycose qui disparaît alors dans les capillaires 

 « est consacrée aux combustions; l'autre, en se 

 >■ déshydratant, se transforme en glycogène mus- 

 " culaire, c'est-à-dire en combustible de réserve. 

 " Mais pendant le travail, celui-ci s'hydrate de 

 « nouveau et redevient glycose pour être brûlée 

 " sous cette forme en même temps que la glycose 

 « issue directement du sang. >> (Chauveau.) 



Les dosages de glycogène exécutés par Th. Chan- 

 delon, Weiss, Manche, Kulz, etc., ont montré que 

 le repos du muscle augmente la réserve de glyco- 

 gène musculaire, à condition que la circulation 

 sanguine se fasse convenablement. Les contrac- 

 tions musculaires diminuent au contraire nota- 

 blement la provision de glycogène, surtout si la 

 ligature de l'artère empêche le dépôt de se recons- 

 tituer aux dépens de la glycose du sang. 



Tout récemment, Morat et Dufour ont montré 

 qu'un muscle fatigué (c'est-à-dire contenant peu 

 de glycogène) au repos, emprunte au sang une 

 quantité Je glycose considérable, supérieure à 

 celle qu'il aurait fait disparaître en se contractant 

 dans les conditions ordinaires. Cette glycose sert 

 évidemment à la reconstitution de la réserve de 

 glycogène. 



Kiilz a cherché à réaliser, dans des muscles 

 soumis à une circulation artificielle, la transfor- 

 mation de sucre en glycogène. Il fait passer par 

 circulation artificielle, pendant six à sept heures, 

 du sang défibriné à travers les muscles des deux 

 pattes postérieures d'un chien. D'un côté il ajoute 

 au sang 0,1 à 0,3 "/<, de sucre de canne ou de 

 sucre de raisin. A la fin de l'expérience, le glyco- 

 gène est dosé dans les muscles des deux pattes. 

 Kulz croit avoir, dans quelques expériences, 

 observé la formation du glycogène musculaire aux 

 dépens du sucre du sang. D'autres expériences ont 

 fourni un résultat incertain. 



Tout le glycogène musculaire parait provenir 

 de celui du foie. Une partie de ce glycogène ne 

 pourrait-il être transporté par le sang du foie aux 

 muscles sous forme de glycogène et non de sucre? 



