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BIBLIOGRAPHIE. 



ANALYSES ET INDEX 



à toute distaiicc ; les autres permettent l'emploi d'une 

 source étendue dans toutes les directions (anneaux de 

 Newton) ; les franges auxquelles ils donnent naissance 

 sont localisées. En réalité, tous les appareils interfé- 

 rentiels connus rentrent dans une seule et même classe, 

 leurs différences apparentes tiennent uniquement aux 

 conditions en quelque sorte exceptionnelles de leur 

 emploi habituel ; les deux auteurs établissent cette 

 identité de propriétés et arrivent à des formules f,'éné- 

 rales dont la vérincalion est aisée dans un f,'rand 

 nombre de cas. 



Le mémoire qui sert de thèse à iM. Fabry est la suite 

 toute naturelle de ses travaux antérieurs, il est divisé 

 en trois parties : dans la première, l'auteur apporte de 

 nouvelles vériHcations à la théorie de la visibilité par- 

 faite des franfjes ; il remarque que, pour vérifier les 

 principaux résultats, il est nécessaire de pouvoir se 

 placer avec un appareil donné dans tous les cas pos- 

 sibles. Aussi doit-on choisir des appareils interférentiels 

 où les faisceaux interférents se superposent dans toutes 

 les conditions, par exemple, des lames minces, prisma- 

 tiques ; il rattache à Tétude des lames minces les franges 

 d'Herschell qu'il étudie en détail ; des expériences de 

 mesure, habilement et soigneusement conduites, véri- 

 fient tous les résultats avec une approximation des 

 plus satisfaisantes. Dans la seconde partie, .M. Fabry 

 aborde l'étude de l'orientation des franges ; c'est un 

 physicien allemand, Feussner, qui le premier remarqua 

 que les franges d'une lame mince prismatique, obser- 

 vées au moyen d'une lunette, ne semblent pas en gé- 

 néral se projeter sur la lame suivant les lignes d'égale 

 épaisseur ; mais il expliqua ce phénomène par un 

 raisonnement tout à fait incomplet; M. Fabry arrive, au 

 contraire, à un résultat général; grâce à une démons- 

 tration des plus élégantes, il rattache directement la 

 théorie de ces phénomènes à celle de la visibilité des 

 franges: il démontre et vérifie ensuite qu'à tout résultat 

 obteiiu relativement à la visibilité, correspoml un ré- 

 sultat relatif à l'orientation, en intervertissant seule- 

 ment les rôles des points éclairants et éclairés. Enfin, 

 dans la troisième partie, l'auteur aborde le cas où les 

 ranges ne présentent pas une netteté parfaite ; en par- 

 ticulier, il recherche ce qui se passe quand la source 

 éclairante, au lieu d'être un point ou une l'ente conve- 

 nablement orientée, devient une source d'étendue finie 

 dans tous les sens. Il y a ici deux cas distincts qui se 

 peuvent présenter : ou bien la partie utilisée de la 

 source est la même pour tous les points du champ 

 observé: dans ce cas, seule la netleté el non l'orionla- 

 lion des franges dépend de la forme des écrans qui 

 limitent la source, elle subit alors des variations pério- 

 diques lorsqu'on modifie la forme de l'ouverture, ou la 

 position du point visé ; ou bien, au contraire, ou utilise 

 en des points différents du champ des parties diffé- 

 rentes de la source ; dans ce cas l'orientation dépend 

 aussi de la forme et de la position des ouvertures pla- 

 cées devant la source de lumière. 



Le seul reproche que l'on puisse, à mon sens, adres- 

 ser à M. Fabry est relatif à la façon dont il présente 

 la suite de ses recherches. On risque un peu de s'éga- 

 rer au milieu de la longue série des calculs particuliers 

 qui se déroule dans son travail ; l'idée générale ne se 

 dégage pas avec netteté, l'ensemble disparait un peu 

 devant les détails, et facilement l'importance du sujet 

 échapperait à la première lecture ; mais, après tout, ce 

 léger défaut n'est peut-être que l'excès d'une qualité 

 aussi rare chez les savants que chez les ignorants, la 

 modestie. 



Lucien Poincaré. 



Magniei* <le la Source (D''). — Analyse des vins. 

 1 lohiiiic pclit ii)-8" (2 fr. oO ) de rEncyrlopcJic 

 scientifique des Aide-Mémoire dirigée par M. Léaulé. 

 Lilirairics Gauthier - Villars et fik et G. Masson, 

 Paris, 1892. 



Dans son avant-propos, l'auleur annonce que le 

 manuel qu'il [lublie ne constitue jias un traité complet 



d'analyse des vins et ne doit prendre place que dans 

 un laboratoire et non sui- les rayons d'une biblio- 

 thèque. Se conformant donc à cette condition, après 

 avoirétudié les éléments constiluanls du vin, .\I. Ma- 

 gnier de la Source donne les caractères physiques du 

 vin : densité, pouvoir rotatoire et aborde de suite la 

 séparation et le dosage des éléments normaux. La 

 détermination de l'alcool est indiquée par les procédés 

 de l'alcoomètre et de l'ébuUioscope, celle de l'extrait 

 sec par l'œnobaromètre et par l'évoporation à tOO» et 

 dans le vide; les dosages de la glycérine, de l'acide 

 succinique, des sucres, de l'acide tartrique, de l'acidité, 

 du tannin, de la j;omnie, des cendres, du chlore et des 

 sulfates sont décrits par les méthodes utiles et appli- 

 quées par les experts. 



S'attaquant aux fraudes nombreuses qu'on fait subir 

 actuellement aux vins, l'auteur énumère les princi- 

 paux procédés de recherches des malières colorantes, 

 de la glucose, de la mannite, des acides salicylique, 

 borique, sulfureux, de la saccharine, de l'alumine, 

 des acides minéraux, de l'arsenic ; enfin quelques 

 paragraphes sont consacrés aux maladies du vin. 



L'interprétation des résultats analytiques du vin, 

 appuyée par un certain nombre d'exemples pratiques 

 bien choisis, les tableaux de correction des degrés de 

 l'alcoomètre et de l'œnobaromètre et la bibliographie 

 occupent la fin du volume. 



Il serait puéril de faire ici l'éloge d'un ouvrage d'un 

 spécialiste aussi connu et aussi autorisé que M. Magnier 

 de la Source. Nous nous contenterons de dire que son 

 manuel de l'analyse des vins remplit fort bien le but 

 que s'est proposé l'auteur et rendra les plus utiles 

 services dans les laboratoires d'analyses. 



A. Hébert. 



3° Sciences naturelles. 



Mouret (lieorges). Ingénieur en chef des ponts et 

 clinussces. — Etudes des gîtes minéraux de la 

 France, publiées sous les auspices de M. le ministre des 

 Traruu.v publies, par le serrire de topographie souter- 

 raine: Bassin houiller et permien de Brive. Fase. 1. 

 Stratigraphie. ['/( fort volume de io9 pages, avec une 

 carte géologique au 320.000'. Imprimerie nationale, 1892. 



Le plateau central de la France a, dès les époques 

 géologiques les plus reculées, constitué dans nos 

 régions une unité géographique distincte; il a été 

 d'abord un des premiers noyaux émergés du sol fran- 

 çais. X la fin des temps primaires il faisait partie de 

 la chaîne de monlagnes qui réunissait la Bretagne aux 

 Vosges. .\u début des temps secondaires, la dislocation 

 et la submersion progressive des lambeaux de cette 

 chaîne l'ont isolé, d'abordcommeune grande presqu'île 

 au milieu des mers et des lagunes triasiques, puis 

 comme une île de contours et de dimensions variables 

 au milieu des mers plus récentes. Entre ces deux 

 périodes, il y a eu un passage relativement rapide 

 entre la condition première de massif montagneux, 

 sorte de nœml central vers lequel venaient converger 

 les chaînons du nord-ouest et du nord-est, et la condi- 

 tion actuelle du plateau dénudé, accidenté plutôt par 

 les inégalités de ces dénudalions que par la conser- 

 vation imparfaite des anciennes saillies. Cette période 

 de transition a, dans l'histoire du plateau central, un 

 intérêt tout spécial en raison de cette modification 

 brusque et profonde de sa géographie physique, de celte 

 sorte d'effacement inattendu d'une chaîne de montagnes 

 large et élevée; cet intérêt s'augmente encore par la 

 nature des terrains qui nous permettent d'aborder cette 

 étude. Ces terrains sont ceux où s'est formée et con- 

 servée la houille. 



Il n'y a guère qu'une vingtaine d'années qu'on a mis 

 en évidence ce lien intime entre le problème géolo- 

 gique et l'étude des gîtes de combustible minéral, 

 entre l'histoire des mouvements orogéniques et celle 

 de la formation de la houille; c'est M. DouviUé qui le 

 premier est entré dans cette voie, en montrant que les 



