ACADÉMIES ET SOCIÉTÉS SAVANTES 



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affinités avec V Hclladotherhim el désïf^né sous le nom île 

 Litijjtkerium maurusiiim. — MM. ChT-Eg. Bertrand et 

 B. Renault décrivent la composition et le mode de 

 formation du boghead d'Autun, qu'ils regardent comme 

 une roche d'origine végétale et ulmique, formée dans 

 des eaux brunes presque sans courant, dans lesquelles 

 vivaient des poissons. — M. R. Zeiller, étudiant la 

 constitution des épis de fruclification du SplicnopliylUim 

 ritneifoliiim, conclut que, si les Sphfiioplujilum rappel- 

 lent les Lycopodinées par la structure de leur axe, ils 

 s'en éloignent par la disposition spéciale de leur 

 appareil fructiticateur, qui les rapproclie plutôt des 

 Hhizocarpées. L'auteurajouteque les divers Boinnaiiitcx, 

 étant à n'en pas douter des épis de Splieiwplii/lliim, 

 doivent disparaître de la nomenclature. — M. Stanislas 

 Meunier : Aperçu sur la constitution géologique des 

 régions situées entre Berubé et le pic Crampel (Congo) 

 d'après les échantillons recueillis par .M. J. Dybowski. 



Mémoires présentes :M. Léopold Hugo : Sur les spires 

 étoilées latérales à la nébuleuse de la Lyre. — M. Mas- 

 cart fait hommage à l'Académie de la première partie 

 du troisième volume de son Traité d'Optique. 



Nominations : M. Perrotin est élu correspondant 

 pour la section d'Astronomie, en remplacement de feu 

 M. Adams. Ed. Belzuno. 



ACADÉMIE DE MÉDECINE 



Séance du 28 juin. 



M, Berger est proclamé membre titulaire de la cin- 

 quième section {Médecine opératoire), en remplacement 

 de M. Richet, décédé. — M. G. Sée : Le nouveau ré- 

 gime alimentaire pour l'individu sain et pour le dys- 

 peptique. L'auteur étudie : 1° l'aliment; 2° la propor- 

 tion du régime azoté à l'état normal et palhologique; 

 S" la valeur nourrissante des aliments, {^'aliment a 

 pour fonction l'apport d'une provision d'énergie poten- 

 tielle qui se transforme dans le corps en force vive. 

 L'énergie s'exprime par la quantité de chaleur qui de- 

 vient libre lors de la combustion de l'aliment; elle se 

 mesure par les calories. On ne peut consid('rer comme 

 aliments que les subslances qui brûlent et fournissent 

 des chaleurs de combustion. A ce point de vue, il 

 n'existe que trois aliments, à savoir : 1° les albumines, 

 ne se détruisant que d'une manière incomplète; i" les 

 graisses; 3° les hydrates de carbone (fécules et sucres). 

 Ces deux dernières catégories de substance se consument 

 entièrement dans le corps en fournissant CO- et H-0. La 

 ration alimentaire ancienne avait la composition sui- 

 vante : 



118 grammes d'albuminale l'ouriiissaul, o20 calories 



30 grammes de graisse 440 — 



4!i0 grammes de fécule ou sucre 1845 — • 



tandis que la ration moderne est celle-ci : 



67,8 grammes d'albumine fournissant 278 calories 



fiO grammes de graisses 562 — 



4!)4 grammes d'hydrates do carbone 20213 — 



On voit donc que la ration azotée a été diminuée. Au- 

 cun aliment, gras ni hydrocarboné, ne peut rempla- 

 cer l'albumine dans la reconstitution des tissus. Quel- 

 que minime que soit la ration azotée, elle suffit pour 

 remplir l'acte réparatoire. Les moyens d'économie de 

 l'albumine sont normalement les graisses et les hy- 

 drates de carbone; les moyens d'épargne accessoires 

 sont l'alcool et la gélatine. Les plus actives parmi les 

 albumines sont : les albumines animales et végétales. 

 Les albumines et les peptones n'ont qu'un pouvoir d'é- 

 pargne do l'albumine. Quelles sont les subslances 

 nourrissantes? Doivent être considérées comme nour- 

 rissants les aliments qui, par rapport à leurs poids et 

 volume, fournissent les plus grandes quantités de prin- 

 cipe nutritif, (lui.de plus, soient supportés par l'estomac 

 en quantité marquée, qui ont le plus grand pouvoir ther- 

 mogène possibleetqui satisfonten mémelenips le goût. 

 Chez les personnes dont l'estomac est supprimé chimi- 



quement par la maladie, c'est l'intestin qui prend com- 

 plètement les fonctions et la place de l'estomac. Les 

 conditions pour obtenir cette force compensatrice de 

 l'intestin résident surtout dans le mode de préparation 

 des aliments. 



Séance du o juillet. 



M. Dumontpallier est proclamé membre titulaire 

 dans la sixième section (Ttiérapeutiquc et Histoire natu- 

 reltc médicale), en remplacement de M. Moutard-Martin, 

 décédé. — .M. Laborde : De la mort apparente à la 

 suite de l'asphyxie par submersion ou noyade, et d'un 

 moyen inconnu ou, jusqu'à présent inappliqué d'y re- 

 médier. Ce moyen consiste à saisir la langue et à opé- 

 rer sur elle des tractions réitérées et rythmées qui suf- 

 fisent souvent à "elles seules à provoquer le retour de la 

 respiration. — Discussion : MM. Le Roy de Méricourt, 

 Laborde, Larrey, Léou Le Fort, Guéniot. — M. Mar- 

 jolin : Préservation des nourrices et des nourrissons 

 contre la syphilis. — Discussion : MM. Charpentier 

 Marjolin. 



SOCIETE CHIMIQUE DE PARIS 



Séance du 24 juin. 



M.\l. Béhal et Desvignes ont étudié l'extrait de suie 

 de bois bien connu en pharmacie sous le nom d'asbo- 

 line ; ils ont reconnu qu'ilest essentiellement constitué 

 par de la pyrocatéchine et de l'homopyrocatéchine. Ce 

 dernier composé qui est décrit comme liquide est en 

 réalité solide ; il fond à ol» et liout à 2:j2"'. — M. A. Gau- 

 tier présente un travail de M. Mourgues sur les prin- 

 cipes immédiats du persil. L'auteur dit avoir obtenu un 

 homologue supérieur à Vapiiil (pi'il nomme cariol et. 

 qui aurait pour formule : C"lli^0'. — M. Béchamp et 

 M. Trillat présentent les premiers résultats de leurs 

 expériences sur la conservation du lait au moyen de 

 doses croissantes d'aldéhyde méthylique; ils ont em- 

 ployé des quantités d'aldéhyde variant de gr. OOOj à 

 gr. 01 pour 300 centimètres cubes de lait. M. Bé- 

 cliamp a également cherché à étudier l'action de l'al- 

 déhyde ordinaire sur le lait, et constaté que dès les 

 premières heures, il se forme de la résine aldéhyde ; 

 l'auteur pense que ce fait témoigne en faveur de l'ab- 

 sence d'acide libre dans le lait. — M. Adam a obtenu 

 l'éther niéthylène-malonique en trailanl par les déshy- 

 dratants, ou simplement la chaleur, l'étlierisomalique 

 obtenu par l'acide cyanhydrique, et l'acide pyruvique, 

 par saponification et puis éthérification. — M. Friedel 

 présente un mémoire de M. Guichard sur le dosage 

 de l'amidon et l'action des acides étendus sur la cellu- 

 lose. — M. A. Gautier fait une communication sur 

 une méthode générale d'extraction des alcaloïdes vé- 

 gétaux ou animaux. Cette communicalion est trop 

 longue pour être résumée ici. L'auteur en a fait une 

 ap|)lication à l'extraction des bases contenues dans les 

 feuilles du labac. — M. Le Bel présente une étude de 

 M. Raisonnier sur les produits de la décomposition 

 du glycérinate monosodique à haute température. — 

 M. Trillat dit que l'aldéhyde formique en quantité très 

 minime décolore complètement, après quelque temps 

 à froid, très vite à chaud, les vins naturels ; les ma- 

 tines colorantes artificielles ne sont généralement pas 

 précipitées; quelques-unes sont transformées: tel es! 

 le cas des sels de rosaniline. Ces propriétés de l'aldé- 

 hyde formique peuvent donner lieu à de nouvelles 

 méthodes pour l'analyse des vins. -- M. Verneuil pré- 

 sente au nom de M. Treuil une note sur lapréparalion 

 d'un sous-azolate de zinc cristallisé. — M. Bertrand 

 a étudié la composition immédiate des tissus ligneux. 

 Chez les plantes Angiospermes il a reconnu que la cel- 

 lulose était imprégnée de vasculose, de lignine et de 

 xylane. Cette dernière n'existe pas chez les (iymno- 

 spermes, elle y est remplacée par une substance, don- 

 nant du mannose à l'hydrolyse, associée à une petite 

 quantité de galactose. La vasculose très abondante dans 

 la lamelle moyenne, existe en moindres proportions 



