S82 



L. PREDERICQ. — REVUE ANNUELLE DE PHYSIOLOGIE 



tion de l'inlensitt' des combustions interstitielles, 

 par une augmentation dans la production de la 

 chaleur, comme l'admettent la plupart des physio- 

 logistes et des pathologisles? Ou faut-il, comme le 

 faisait Traube, attribuer l'hyperthermie fébrile à 

 une diminution dans les pertes de chaleur, à une 

 rétention du calorique produit en quantité égale à 

 la normale, ou même moindre que celte dernière? 

 Les expériences de Rosenthal, faites au moyen 

 d'un calorimètre analogue à celui de d'Arsonval, 

 le portent à admettre la théorie de Traube de la 

 rétention de chaleur, au moins pour la période 

 d'augmentation de la clialeur, celle pendant la- 

 quelle s'établit l'élévation de la température in- 

 terne. 



Signalons également les recherches calorimétri- 

 ques de Rubner. 



Un procédé nouveau a été appliqué aux recher- 

 ches de thermométrie physiologique. Ce procédé 

 consiste à utiliser, pour la mesure de la tempéra- 

 ture d'un fil ou d'un treillis métallique, qui sert 

 d'explorateur, les variations de conductibilité élec- 

 trique présentées par ce fil ou ce treillis. Le pro- 

 cédé est d'une sensibilité extraordinaire. G. N. 

 Stewart l'a employé récemment pour mesurer la 

 température de la peau humaine. 



Ch. Richet, H. White ont étudié l'hyperthermie 

 qui survient à la suite des lésions du système ner- 

 veux central. 



III. — Digestion. Nutrition. Sécrétion. 



1. — Le suc gastrique, le suc pancréatique atta- 

 quent et dissolvent rapidement, comme on le sait, 

 les matières albuminoïdes, que ces matières soient 

 mortes ou qu'elles fassent partie des tissus vi- 

 vants. Comment se fait-il que la paroi de l'estomac, 

 que les tissus de l'intestin, directement exposés à 

 l'action corrosive des sucs digestifs, ne soient pas 

 liquéfiés en peu de temps? Comment les vers in- 

 testinaux et autres parasites, dont le corps est 

 formé de matières albuminoïdes, résistent-ils à 

 l'action dissolvante des sucs dans lesquels ils vi- 

 vent? .l'avais émis autrefois l'hypothèse que les 

 éléments histologiques de la surface de l'estomac 

 et de l'intestin, que le revêtement épidermique des 

 vers intestinaux ne se laissent pas imbiber par les 

 ferments digestifs. On sait, en effet, que les cel- 

 lules et les éléments histologiques, en général, 

 n'absorbent pas indifféremment toutes les subs- 

 tances dissoutes qu'on leur otl'rc en solution : elles 

 font un véritable choix parmi ces substances, ac- 

 ceptant les unes, rejetant les autres. Au reste, les 

 ferments sont des corps peu diffusibles, qui ont 

 peu de tendance à traverser les membranes orga- 

 niques. Frenzel, qui ne paraît pas avoir eu con- 



naissance de mes expériences, a récemment repris 

 cette question et est arrivé à formuler une nou- 

 velle hypothèse. D'après lui, les ferments pénétre- 

 raient à travers le protoplasme du revêtement épi- 

 thélial de l'intestin ou de la peau des helminthes, 

 mais ces ferments y rencontreraient des substances 

 spécialement destinées à neutraliser, à contreba- 

 lancer leur action dissolvante. 



Kiihne, Chittenden et d'autres ont montré que 

 les matières albuminoïdes soumises à l'action di- 

 gestive du suc gastrique, ou, ce qui revient au 

 même, d'un mélange de pepsine et d'acide chlor- 

 hydriquo très dilué, ne se transforment pas direc- 

 tement en peptone. Elles se transforment d'abord 

 on albumine fff/r/i"(s?/M/o«/«p. précipitable par simple 

 neutralisation du liquide), puis en alhuinoses ou 

 propcptoiies (précipitables par le sulfate d'ammo- 

 niaque à saturation) et finalement en peptone pro- 

 prement dite. Les recherches récentes de Chitten- 

 den et Hartwell d'une part, de Grosjean de l'autre, 

 ont mis en lumière ce fait intéressant que le pas- 

 sage du second stade de la digestion au troisième, 

 c'est-à-dire la transformation de la jiropeptone en 

 peptone, se fait avec une lenteur et une difficulté 

 extraordinaires.C'està peine si,auboutde huitjours 

 de digestion à l'étuve, on obtient 30 °/„ de peptone. 

 Ces données sont probablement applicables à la 

 digestion naturelle : il faut donc en conclure qu'à 

 l'état normal, il se forme très peu de peptone dans 

 notre estomac et que la transformation des albu- 

 minoïdes ne dépasse pas en général le stade albu- 

 mose owpropeptone. 



Signalons les recherches d'Arloing sur les filets 

 sécrétoires du grand sympathique cervical, de Klug 

 sur la digestion des Oiseaux, de Kruger, Lieber- 

 mann, Fermi, Contejean sur les ferments digestifs, 

 de N. Zuntz, Hagemann, Studemund, Jiro Tsuboi, 

 Hosaku Murata, Huber, von (icrlach sur la nutri- 

 tion et le bilan de l'économie animale, de Strass- 

 man et vonNoorden sur le rôle nutritif de l'alcool, 



Zawadsky a pu analyser du suc paui'réatique 

 provenant d'une fistule chez une femme opérée 

 pour une tumeur du pancréas. La composition de 

 ce liquide se rapproche beaucoup de celle du suc 

 pancréatique du chien. 



Macfardien, Nencki et Sieber ont utilisé un cas 

 de fistule intestinale pour étudier la digestion in- 

 testinale dans l'espèce humaine. Il nous est impos- 

 sible d'analyser en détail cet intéressant travail. 

 Bornons-nous à dire que les auteurs sont d'avis 

 que les microbes intestinaux ne jouent pas dans la 

 digestion le rôle important ou indispensable que 

 certains ont voulu leur attribuer. 



J. Munk a utilisé un cas de fistule du canal tho- 

 racique chez la femme pour réaliser plusieurs 

 expériences intéressantes concernant la résorption 



