862 



BIBLIOGRAPHIE. — ANALYSES ET INDEX 



sur CSH'Oi snl. 

 = C^IIiO'' (ac. tartronique solide) ... +34,2 



sur C3H<0î' sol. 

 = C^H'O" (ac. mesoxalique solide) ... + 37,6. 



Ces résultats ne sont évidemment qu'approximatifs, 

 l'état physique des corps n'étant pas toujours exac- 

 tement comparables d'un tableau à l'autre, et quel- 

 quefois dans la même série. On peut du moins en 

 conclure, et c'est une notion importante, que, lorsqu'on 

 oxyde un carbure saturé par des atomes d'oxygène 

 successifs, il se change d'abord en alcool en dégageant 

 environ 4- 40 cal., celui-ci en aldéhyde en donnant 

 encore -1- 40 cal. enfin l'aldéhyde fournit un acide 

 avec dégagemeni de + 6;; cal. environ. Et l'on voit que 

 la présence d'autres fonctions oxygénées dans la même 

 molécule ne modifie pas ces relations générales. 



Déjà le tableau 29 de l'annuaire du bureau des Lon- 

 gitudes (1888) permettait d'établir quelques rappro- 

 chements de ce genre, mais la détermination de 

 MM. Berthelot et Malif^non montre qu'il s'agit d'une 

 véritable loi, du moins en ce qui concerne les séries 

 de faible condensation en carbone. 



F"orcpand (R. de) — Constitution du Pyrogallol 

 et de l'acide orthophospliorique. Comj^tes rendus 

 de l'Acad. Se. i 15 p. 45, 284 et 010. 



Ces recherches apportent des arguments nouveaux 

 à l'appui de l'opinion généralement admise aujourd'hui 

 dans les deux cas. 



Elles ont pour point de départ les données ther- 

 miques déterminées récemment et relatives à la subs- 

 titution de Na à H dans chacune des trois fonctions de 

 ces composés : 



Pyrogallol ... +41,34 430.09 +3;i,66 



Acide orthophosphorique. . 4-60,00 -(-49,20 -(-38,33 



Pour le pyrogallol, l'auteur compare les trois nom- 

 bres obtenus avec ceux que donnent le phénol ordi- 

 naire, la pyrocatéchine, la résorcine, et l'hydroquinone, 

 et montre que l'on doit écarter successivement les deux 

 hypothèses (1, .3, 5) et (I, 2, 4). Il ne reste donc que la 

 formule (I, 2, 3). Le pyrogallol possède donc des fonc- 

 tions continues et équivalentes. Si elles paraissent 

 avoir des valeurs décroissantes, c'est qu'il existe des 

 combinaisons intramoléculaires, qui successivement 

 se forment et se détruisent, entre les fonctions modi- 

 fiées par la substitution et celles qui n'ont pas encore 

 réagi. Aussi le second nombre est il très voisin de la 

 valeur moyennne + 38, 70 et de celle du phénol ordi- 

 naire -I- 30, 10. Cette théorie permet même de mesurer 

 l'énergie qui correspond à ces phénomènes intramolé- 

 culaires. Elle a été confirmée tout récemment dans ses 

 conséquences par les expériences de MM. Causse et 

 liayard sur les antimonites des phénols ', lesquelles 

 conduisent également à la furmule (I, 2, 3). 



Pour l'acide orthophosphorique, que beaucoup de 

 chimistes considèrent comme un triacide véritable, 

 dans lequel le phosphoryle serait uni à trois oxydriles, 

 la manière dont il se comporte vis-à-vis des bases alca- 

 lines en présence de l'eau faisait penser qu'il ne pos- 

 sédait réellement qu'une fonction vraiment acide, les 

 deux autres étant plutôt comparables à celles des 

 phénols ou des alcools. Les nombres cités plus haut 

 montrent plutôt que ces apparences sont dues uni- 

 quement à l'action de l'eau. 11 est vrai qu'ils sont dé- 

 croissants, mais régulièrement et de la môme manière 

 que ceux que donne le pyrogallol dans lequel l'égalité 

 des trois fonctions ne peut être contestée. Ici encore 

 le second nombre + 40, 20 se confond avec la moyenne 

 -f- 49, 38 et avec la valeur de beaucoup de monoacides, 

 (de 49 à iil). Il est très probable que cette inégalité 

 apparente des trois fonctions s'explique, comme pour 

 les phénols et les alcools, par des combinaisons intra- 

 moléculaires, et que la valeur véritable de chacune 



Comptes rendus, t. H5, p. 507. 



des trois fonctions est 4- 49, 38. La formule de l'acide 

 orthophosphorique est donc bien : 



Ph«0— OH. 



Ilertiielot (M.). — Quelques observations nou- 

 velles sur l'emploi de la bombe calorimétrique. 

 Comptes Hendus Acad.Sc. 113. 201. 



Berthelot (M.) et Matignon (G.). — Chaleur de 

 combustion de divers composés chlorés. Comptes 

 rendus Acad. Se. ll!j. 347. 



Nous renvoyons pour l'analyse de ces travaux à un 

 article qui sera prochainemeni publié sur la Bombe 

 Calorimétrique. 



R. DE F0RCR.\ND. 



3° Sciences naturelles. 



IVadaillae (Marquis de). Correspondant de l'Institut. 

 — Le problème de la vie. 1 vol. in-iS de 29a p. 

 {Prix : 3 /■/'. oO.) G. Masson, Paris, 1893. 



Sous ce titre, M. de Nadaillac donne sa manière de 

 voir sur une série de questions d'une haute importance 

 philosophique : l'apparition de la vie sur le globe, le 

 développement desêtres animés et l'origine de l'homme. 



Reprenant les argumentsbien connus de Quatre fages, 

 il n'accepte pas la doctrine transformiste, qui ne lui 

 paraît reposer sur aucune preuve convaincante ; il dé- 

 clare que la science ne peut rien nous apprendre sur 

 la succession des organismes dans le temps. Il va peut- 

 être un peu loin en disant que l'édifice élevé par 

 Darwin a été démoli et bouleversé par quelques-uns de 

 ses disciples; les exagérations d'Haîckel n'ont jamais 

 fait de tort qu'à lui-même, et les discussions sur les 

 causes de l'évolution ne touchent en rien au principe 

 même de l'évolution, ce qu'oublient en général les an- 

 titransformistes. Naturellement M. de Nadaillac, dont 

 les préoccupations spiritualistes sont visibles, n'admet 

 pas que l'homme provienne d'une souche animale, et 

 il voit en lui l'objet d'une création spéciale, en se ba- 

 sant surtout sur ses caractères intellectuels. 



L. CUÉXOT. 



Pennetîer (D'' Georges). — Histoire naturelle agri- 

 cole du gros et petit bétail. Un volume cjr. in-S' 

 de 780 pages. {Pile 20 fr.) Dnudnj et Cie, Ki, rue des 

 Saints-Pères. Paris, 1893. 



L'enseignement agricole a pris en France, depuis 

 quelques années, une extension considérable. Au cours 

 delà crise que nous venons de traverser, et dont les ef- 

 fets se font encore sentir, les enquêtes poursuivies de 

 toutes parts ont révélé bien des iniperfeclions dans 

 nos méthodes habituelles de culture, dans la conduite 

 générale de nos exploitations, et surtout dans le 

 mode d'entrelien de nos animaux. Et, sous l'inlluence 

 des réclamations multiples suscitées par un tel état de 

 choses, l'administration de l'Agriculture, s'inspirant 

 des méthodes mises en œuvre dans les pays voisins, a 

 songé tout d'abord à développer l'enseignement agri- 

 cole à tous les degrés. Là était en effet notre point 

 faible, et si l'on objecte qu'en Angleterre, pays où 

 l'agriculture est le plus florissante, il n'y a que peu ou 

 point d'enseignement agricole, on peut répondre que 

 les conditions économiques de ce pays et du nôtre ne 

 sont nullement comparables. 



Mais point no suffit d'organiser un enseignement 

 officiel, car on ne peut ignorer que, dans la pratique, 

 cet enseignement n'est accessible qu'à un petit nombre. 

 11 importe de faire pénétrer dans la masse les principes 

 scientifiques sur lesquels doit reposer toute exploita- 

 tion agricole véritablement rationnelle, et un tel résul- 

 tat ne peut guère être obtenu qu'à l'aide du livre. 



L'ouvrage que vient de publier M. Pennetier est 

 évidemment de ceux qui concourront à atteindre ce but. 

 Conçu d'après un plan simple, écrit d'une façon claire 



