BIBLIOGRAPHIE. — ANALYSES ET INDEX 



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mente au fur et à mesure de sa production, et à la fin 

 de l'expérience on trouve seulement un mélange d'acé- 

 tate et de bulyrate de chaux. 



La caractéristique du bacille aniylozyme, dans les 

 milieux amylacés, c'est de produire des alcools éthy- 

 lique et amylique dans la proportion de 2 à 3 "/'j du 

 poids des pommes de terre employées. Le sucre formé 

 dont nous avons parlé plus haut est très voisin du glu- 

 cose, mais il eu diffère par son pouvoir rotatoire; sous 

 l'inllueme de la levure de bière, il subit la fermen- 

 tation alcoolique ordinaire. Si l'on mélange de la levure 

 de bière et du bacille aniylozyme, et qu'on fasse agir 

 ce mélange sur des substances amylacées, tout se 

 passe comme si chacun d'eux était seul : l'amylozyme 

 transforme l'amidon en sucre et la levure agit sur ce 

 sucre pour en faire de l'alcool. L'alcool produit par les 

 deux organismes réunis contient de l'alcool amylique. 

 D'où vient-il ? M. Perdrix montre que la levure de 

 bière agissant seule sur le sucre de fécule ne peut pro- 

 duire cet alcool amylique. C'est donc l'amylozyme qui 

 est l'auteur de cette production d'alcool amylique. 

 Cette élude a conduitM. Perdrix à penser que, dans les 

 fermentations industrielles (alcools de pomme de terre 

 et de grains), la présence de l'alcool amylique est due 

 à l'action de microbes anaérobics pour lesquels 

 l'amidon est un aliment, microbes qui se trouvent 

 mêlés à la levure commerciale. C'est par cette intéres- 

 sante conclusion pratique que M. Perdrix tcimine son 

 importante étude. 



D' H. DiciEF. 



Artliiis (Maurice). — Recherches sur la coagula- 

 tion du sang. Thèse de la Faculté des sciences de Pufis. 

 H. Juiirc, iiiipii merle des Ecoles, L>, rue Racine, Pa- 

 ris, 189). 



Le sang qui circule à l'état lluide dans l'organisme 

 normal se coagule quand il est extrait des vais- 

 seaux ou bien, encore parfois dans les vaisseaux eux- 

 mêmes sous l'inlluence de certaines altérations mor- 

 bides. Le phénomène de la coagulation est donc 

 plutôt pathologique que physiologique : toutefois il 

 intéresse également le médecin et le physiologiste, 

 car celui-ci peut arriver à savoir comment le sang 

 reste lluide à l'état normal par la connaissance du mé- 

 canisme de la coagulation. 



Les recherches expérimentales ont fait connaîlre un 

 assez grand nombre de conditions qui s'opposent à la 

 formation du caillot librineux. Parmi les principales 

 on peut citer l'action du froid, de certaines solutions 

 de sels neutres, l'intégrité des parois vasculaires. .\ ces 

 conditions MM. Pages et Arthus viennent d'en ajouter 

 une nouvelle. Une petite quantité d'un oxalate alcalin 

 ajouté au sang, au moment de sa sortie des vaisseaux, 

 lui conserve sa fluidité; mais la coagulation peut se pro- 

 duire quand à ce sang, oxalaté on ajoute une quantité 

 donnée de chlorure de calcium. On avait noté déjà, la 

 fluidité du sang dans les empoisonnements par l'oxa- 

 late de potasse, mais on n'avait pas songé à tirer de 

 ce fait les cons idérations importantes relatives au mé- 

 canisme de la coagulation qui font l'objet principal du 

 mémoire de M. Arthus. 



L'auteur montre comment les travaux de Denis (de 

 Commercy), do lîuchanan (de 'ilascow), de Schmidt(de 

 Dorpat), de liriicke, ont conduit la généralité des phy- 

 siologistes à admettre que la formation du caillot fibri- 

 neux nécessite le concours de trois substances albu- 

 minoïdes : une substance flbrinogène, une substance 

 plastique et un librinferment. 



Hammarsten toutefois n'admet comme nécessaires 

 que la suslitance librinogène et le fibrinferment : sous 

 l'influence de ce dernier, la matière flbrinogène se 

 dédouble en deux substances : la fibrine qui se dépose 

 et une globuline qui reste en dissolution. 11 découvre 

 que le troisième nlbuminoïde considéré comme indis- 

 pensable par Schmidt, la substance fibrinoplastique,peut 

 être remplacé par le chlorure de calcium, et démontre 



parla le rôle essentiel des composés calciques au point 

 de vue fibrinoplastique. 



D'ailleurs. Freund, considérant que la fibrine ren- 

 ferme toujours des cendres, qui sont généralement 

 formées de chaux et de magnésie à l'état de phosphates, 

 avait été également conduit à penser que les phosphates 

 alcalino-terreux jouent un rôle important dans la coa- 

 gulation du sang. 



C'est ce rôle important que M. Arthus s'est proposé 

 de mettre en lumière et de préciser en s'appuyant sur 

 de nombreuses expériences sur le sang et sur des re- 

 cherches faites antérieurement avec M. Pages sur l'ac- 

 tion dulabferment sur le lait '. 



De l'ensemble de ce travail M. Arthus tire les con- 

 clusions suivantes : 



Du sang additionné d'un oxalate ou d'un fluorure 

 alcalin (moins de 0, I " „ de chlorure, moins de 0, 2 "/„ 

 de fluorure) est rendu incoagulable spontanément; et ce 

 n'est ni en détruisant le flbrinogène ou le fibrinfer- 

 ment, mais seulement en précipitant les sels de cal- 

 cium que ces sels rendent le sang non spontanément 

 coagulable. 



La fibrine est un composé calcique et les'sels de cal- 

 cium sont bien des agents librino-plastiques en ce sens 

 que le tiliiiuferment ne peut agir sur le flbrinogène 

 qu'en présence de sels de calcium. 



Les sels de strontium ont les mêmes propriétés que 

 les sels de chaux, mais il n'existe ni fibrine barytique, 

 ni flbrine magnésienne. 



La coagulation du sang est d'ailleurs un phénomène 

 de même ordre que la caséification du lait, qui con- 

 siste dans une transformation chimique d'une subs- 

 tance aibnminoïde sous l'influence d'un ferment et la 

 production d'un composé alcalino-terreux. 



La caséine est riiomologiie du fibrinogène, le lab- 

 ferment du fibrinferment, le caséum de la fibrine, la 

 substance aibnminoïde du petit lait de la globuline de 

 Hammarsten, coagulable à 6't°. 



Ces résultats expérimentaux donnent à la théorie 

 d'Hammarsten, qu'ils complètent, une plus grande 

 nelteté et permetlent de se faire une idée plus précise 

 de ce que l'on doit entendre par substance fibrino- 

 plastique dans la théorie de Schmidt. 



La formation de la fibrine nécessite donc bien trois 

 substances comme le prétend .U. Schmidt : une subs- 

 tance fibrinogène, une substance fibrinoplastique et un 

 fibrinferment ; mais la substance fibrinoplastique n'est 

 pas une paraglobuline, c'est un composé calcique. 



Pour expliquer comment le sang reste fluide dans 

 les vaisseaux, il est nécessaire d admettre, d'après 

 M. .\rthus, que le fibrinferment ne préexiste pas dans 

 le sang circulant et qu'il ne se forme pas par suite de 

 l'activité vitale des éléments cellulaires en dehors des 

 vaisseaux : il résulterait de la destruction des éléments 

 cellulaires. 



Il est peut-être regrettable que M, Arthus n'ait pas 

 insisté sur la difléreuce qu'il admet entre l'activité vi- 

 tale des éléments cellulaires en dehors des vaisseaux 

 et leur destruction, qui peuvent être considérés ce- 

 pendant comme un seul et même phénomène biolo- 

 gique. D'autre part le rrjle actif capital du fibrinfer- 

 ment ne nous parait pas encore suffisamment expliqué 

 pour que l'on puisse considérer la coagulation du sang 

 comme un phénomène chimique, 



Hàtons-nous de dire cependant qu'on ne saurait mé- 

 connaître l'importance du fait expérimental signalé 

 par M, Arthus et des déductions ingénieuses qu'il en a 

 tirées lant au point de vue théorique qu'au point de 

 vue pratique; il serait à désirer que l'on apportât tou- 

 jours dans l'étude des phénomènes biologiques une 

 rigueur expérimentale aussi grande que celle quia été 

 mise en pratique par l'auteur des Hecherches sîo- la 

 coagulation du sang. 



\)' Raphaël Dubois. 



1 Archives de Physiologie (avril et juillet 1890). 



