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last uulö.slidi iu \\ Jisscr, sehr scliwor löslicli in Acoi.oii 

 luul /iemlich leicht iu Alkuhol, luimeiiüich in siftlftulein. 



Fol<^eiide Monosen liefern mm Glucosazon: 1) Glu- 

 cose (Traubenzucker), 2) Fructose (Fruchtzucker) und 

 3) Mannose. Diese könnten daher in dem Syrup ent- 

 halten sein. Mit Rücksicht darauf, dal5 Kochen mit ver- 

 dünnter Schwefelsäure die Reduktionskraft des Syrups an- 

 scheinend erhöht und er sich gegenüber Alkohol als nicht 

 vöUig homogen erwies, kann auch die Gegenwart von 

 Biosen z. ß. Rohrzucker oder Polyosen neben einer oder 

 mehreren der erwähnten Monosen als mög'lich gelten. 



Von den drei Monosen, deren Vorhandensein durch 

 die reichliche Bildung von Glucosazon als möglich nach- 

 gewiesen ist, kann Mannose nicht in erheblichen Mengen 

 in dem Syrup enthalten sein, da die Entstehung des 

 charakteristischen schwerlöslichen Mannosephenylhydra- 

 zons bei f]inwirkung wn essigsaurem Phenylhydrazin 

 auf die wässerige Lösung des Syrups in der Kälte nicht 

 beobachtet werden konnte. 



Die Gegenwart von Traubenzucker ist dagegen als 

 wahrscheinlich anzusehen, da nur seine Anwesenheit die 

 Bildung von Zuckersäure bei der Oxydation mit ver- 

 dünnter Salpetersäure veranlaßt haben konnte (oder allen- 

 falls die Anwesenheit solcher Biosen und Polyosen, welche 

 bei der Spaltung Traubenzucker liefern). 



Indessen ist es ausgeschlossen, daß der Syrup nur 

 aus Traubenzucker allein oder auch nur vorwiegend aus 

 Traubenzucker besteht, denn dieser müßte in der wässe- 

 rigen Lösung Rechtsdrehung der Polarisationsebene be- 

 wirken, der Syrup zeigt jedoch deutliche, wenn auch nicht 

 gerade starke Linksdrehung. Zum Nachweis dieser Links- 

 drehung wurde ein Teil des in Alkohol gelöst gewesenen 

 Syrups benützt, der auch zur Darstellung des Osazons 

 gedient hatte. Es muß also jedenfalls soviel von dem 

 linksdrehenden Fruchtzucker zugegen sein, daß die Lösung 

 des Gemisches noch erheblich links dreht. 



