88 BOLETÍN DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOLOGÍA 



Resultan idénticas en ia cadena triearbónica, pero diferentes en los 

 grupos funcionales. 



¿Cuál puede ser la causa de esta diferencia? 



Los Saccharomyces se desarrollan en medios casi anaerobios, tanto 

 menos aerobios cuanto más se desea aumentar el rendimiento de la fer- 

 mentación alcohólica, y el sarcoelemento trabaja utilizando el oxígeno 

 que suministra continuamente la disociación de la oxihemoglobina, y 

 estas diferencias del medio bastan para explicar las de los dos cuerpos 

 puestos en cotejo. 



Cuando se inyectan en el conejo cuerpos que tienen un grupo oxidado 

 y otro oxidable, como el aldehido paranitrobenzóico (experimento de 

 Cohn), el primero se reduce y el segundo se oxida. 



COH CO.OH 



NO* NH* 



Aldehido paranitrobenzóico. Ácido aminobenzóico. 



Transformación igual de la glicerina es la que puede explicar su con- 

 versión en ácido sarcoláctico, efectuándose conforme al tipo general de 

 las oxidaciones que requieren la simultaneidad de las acciones reducto- 

 ras, siendo aquéllas tanto más intensas cuanto lo sean las reducciones 

 correspondientes. 



De lo expuesto se infiere que uno de los términos del catabolismo de 

 los Saccharomyces es la glicerina, la cual también puede serlo del sarco- 

 elemento, aunque no eliminadas igualmente por transformaciones ulte- 

 riores determinadas por la constitución del medio en que se desarrolla 

 el trabajo muscular. 



Puede estimarse este dato, recogido en campos al parecer tan diver- 

 sos cuales son la célula del Saccharomyces y el elemento histológico de 

 la fibra estriada, como un comprobante de un proceso químico funda- 

 mental en la célula, diferenciados después por las condiciones específicas 

 del desarrollo de la vida. 



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