2 BOLETÍN DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOLOGÍA 
de suero está ya casi completamente abandonado por la inexactitud de 
sus datos, pues es muy difícil decir hasta qué dilución se ha producido 
una marca en la placa, puesto que en realidad, mayor ó menor se produ- 
ce en todas. Los métodos de digestión total proporcionan todos ellos datos 
poco exactos. 
En las heces no sólo se encuentra tripsina, sino que va acompañada por 
la erepsina. Los métodos que determinan la tripsina por digestión de la 
caseína, determinan juntos los dos fermentos, pues la erepsina digiere 
esta albúmina lo mismo que la tripsina. Así, por ejemplo, las heces de 
un enfermo en que por la falta de amilasa y de digestión de las grasas, 
era segura una obstrucción pancreática (que confirmó la autopsia), daban 
por el método de Gross 30 unidades de tripsina. 
La falta de un método seguro me ha forzado á buscar uno. Empleo 
como albúmina para la digestión, la albúmina de huevo (en forma del 
preparado de Witte, para tener condiciones constantes); efectúo la di- 
gestión durante veinticuatro horas á 37%, y valoro la cantidad de amino- 
ácidos furmados con lejía de sosa, por el método de Sórensen (1), consis- 
tente en la condensación del grupo amínico de estos ácidos con el alde- 
hido fórmico; los aminoácidos, que son cuerpos que dan reacción neutra 
por ser ácidos y bases á la vez, pasan á ser ácidos valorables cuando por 
condensación con un aldehido se suprime su resto amínico. ¡ 
A R 
] 
as NH;+00H,= E — N =CH, + H,O 
CO0H COOH 
Empleando para la digestión la ovoalbúmina, se evita el error que en 
los demás métodos produce la erepsina, pues este fermento apenas digie- 
re la albúmina de huevo, como ha demostrado Lambert (2). Midiendo 
solamente el comienzo de la reacción, las cantidades de ácidos halladas 
son proporcionales á la cantidad de fermento. 
La solución para la digestión la preparo disolviendo 10 gramos de 
ovoalbúmina Witte en 1.000 cent. cúb. de agua; á esta solución se aña- 
de 1 cent. cúb. de cloroformo, para facilitar la conservación. 
Para la digestión, se toman 100 cent. cúb. de esta solución, que se neu- 
tralizan con lejía decinormal, empleando como indicador el papel de 
tornasol; después de llegar á la neutralidad, añado 10 cent. cúb. de la 
misma lejía; 5 gramos de heces se deslíen en un mortero con 15 centíme- 
tros cúbicos de solución de carbonato sódico al 1 por 100, y esta emul- 
(1) Biochem Zeitschr. T. 45 (1907). 
(2) Soc. de Biol., 55, 416 (1903). 
e A dá 
