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 gulièremeiit bombée ; la face interne présente , au contraire , une gouttière trian- 

 gulaire , pointue en avant et évasée en arrière , qui reçoit l'articulaire dans une pro- 

 fonde échancrure ; elle est parcourue dans toute sa longueur par le cartilage de la 

 mâchoire. Au-dessus de cette gouttière, se trouve une carène longitudinale, sur la- 

 (pielle les dents sont implantées. Il y a place pour douze à dix-huit dents , mais il 

 en manque ordinairement plusieurs. Le bord extérieur de les s'élève au-dessus du 

 bourrelet qui porte les dents , de manière que leurs racines ne peuvent être vues que 

 de l'intérieur. 



La seconde pièce ou Varticulaire (n° 35) (*) , est également triangulaire et pointue 

 en avant. Sa pointe s'avance dans l'enlaille postérieure du dentaire. D'abord mince, 

 il devient plus massif en arrière , où il se rétrécit pour former l'apophyse articulaire , 

 qui est en ginglyme , et dont la conformation répond exactement à celle de l'os carré. 

 En arrière de l'articulation se trouve une apophyse montante , qui s'engage en haut 

 entre l'os carré et le préopercule. 



L'angle postérieur est complété par un très-petit os, V angulaire (n° 36) (**) , qui 

 est accolé à l'articulaire , et qui , même chez les individus âgés , ne se confond jamais 

 entièrement avec ce dernier. 



Chacune des mâchoires forme ainsi une branche élargie en arrière , moins haute 

 en avant, dont les bords supérieur et inférieur sont tout d'une venue , quoique com- 

 posés de plusieurs pièces distinctes. Le bord supérieur est tronqué obliquement , sui- 

 vant la courbe que décrit le bord de l'appareil palatinal. Quand l'animal ferme la 

 bouche , les dents de la mâchoire inférieure se logent dans la profonde rigole qui est 

 située entre les maxillaires et les palatins. Le grand muscle masticateur part de la face 

 extérieure de la fosse temporale pour se fixer à la face interne de la mâchoire. 



Une particularité assez singulière de la tète de la Truite, qui n'a été mentionnée par 

 aucun auteur, c'est l'existence d'un bâton cartilagineux , qui s'étend tout le long de la 

 gouttière, à la face interne de la mâchoire (***), prenant naissance à la partie renflée 

 de l'articulaire , et se cachant dans la partie antérieure du dentaire , où il se perd. Ce 

 cartilage est rond , cylindracé et tout-à-fait caché dans les insertions du muscle mas- 

 ticateur. 11 persiste jusque dans l'âge le plus avancé , et représente , ciiez les poissons, 

 le cartilage de Meckel , qui , comme l'on sait , existe chez les animaux supérieurs 

 pendant la vie embryonale , sous la forme d'une apophyse cartilagineuse, qui réunit le 



(*) Tab. D (S. fario), fig 17 et 18, de profil. — Tab. F (S. IriittaJ, fig. 4, de profil ; fîg. 5, de dedans. 

 ('») Tab. D (S. fario), fig. 17 et 18, de profil.— Tab. F (S. truttaj, fig. 4, de profil ; fig. 5, de dedans. 

 (»»») Tab. F (S. iruiio), lig. 5, de dedans. 



