242 Referate. 



vegetiibilischeu Wachses. 3. Chemische Zusammensetzung des vegetabilischen 

 Wachses. 4. Physikalische Charakteristik. 5. Mikroskopische Charakteristik. 

 6. Die Arten des vegetabilischen Wachses. Der 10. Abschnitt ist dem Kampfer 

 gewidmet und von A. E. v. Vogel verfaßt; der 11. von J. Wiesner und 



5. Zeisel behandelt die Stärke in folgenden Kapiteln: 1. Stärkekörner. 2. Das 

 Vorkommen der Stärke. 3. Die Gewinnung der Stärke. 4. Eigenschaften und 

 Verwendung der Stärke. 5. Chemische Charakteristik und Konstitution der 

 Stärke, a) Zusammensetzung der Stärke, b) Chemische Eigenschaften der Stärke. 



6. Spezielle Betrachtung der Stärkesorten des Handels. — Geschichtliches. Der 

 nächste Abschnitt, „Hefe", von Prof. Lazar in Wien verfalJt, ist, wie Wiesner 

 ausdrücklich im Vorwort erwähnt, „infolge der großen Fortschritte auf dem 

 Gebiete der Gährungsorganismen und der Gährungsphysiologie als völlig neu 

 zu bezeichnen" und hätte wohl keinen be.sseren Verfasser finden können. Die 

 technische Benützung der Hefe ist darin begründet, daß sie ein lebender Orga- 

 nismus ist, was wohl bei nur wenigen Ptohstoffen zutrifft, denn ihre Verwen- 

 dung beruht gerade auf Vorgängen, welche das Leben begleiten. Der 13. Ab- 

 schnitt hat Prof. Frid. Krasser aus Wien zum Verfasser und behandelt die 

 Algen, der 14. vom gleichen Autor die Farbflechten, die isländische Flechte, die 

 Eenn tierflechte und die eßbaren Flechten. Der 15. Abschnitt, „Gallen", dessen 

 Verfasser Privatdozent W. Figdor ist, gliedert sich auf diese Weise: 1. Ent- 

 stehung der Gallen. 2. Naturhistorische Charakteristik der Gallen. 3. Chemische 

 Charakteristik der Gallen. 4. Übersicht der wichtigsten technisch verwendeten 

 Gallen. Der letzte Abschnitt des ersten Bandes, der 1(3., behandelt die technisch 

 verwendeten Einden und stammt von Prof. F. v. Höhnel in Wien; er ist wie 

 folgt gegliedert: 1. Äußere Kennzeichen der Rinden. 2. Innerer Bau der Rinden. 



3. Zusammenstellung jener Gewächse, dereu Rinden techni.seh verwendet werden. 



4. Spezielle Betrachtung der wichtigeren technisch verwendeten Rinden. 



Der zweite, noch umfangreichere Band behandelt im 17. Abschnitt in 

 ausgezeichneter und umfassender Weise die Hölzer und hat Prof. Karl Wilhelm 

 (Wien) zum Autor; er enthält folgende Kapitel: 1. Die Gliederung des Holz- 

 körpers. 2. Der innere Bau der Hölzer. 3. Die äußere Struktur der Hölzer. 

 4. Physikalische Eigenschaften der Hölzer. 5. Chemische Charakteristik des 

 Holzes und der anderen fibro.sen Pflanzengewebe. Von S. Zeisel. G. Übersicht 

 der wichtigeren Pflanzen, deren Holz technisch verwendet wird. 7. Spezielle Be- 

 trachtung der wichtigsten Nutzhölzer: 1. Nadelhölzer, 2. Laubhölzer, 3. Mono- 

 kotyle Hölzer. — Der 18. Abschnitt enthält die Fasern. Der Autor J. Wiesner 

 teilt ihn folgendermaßen ein: 1. Anatomischer Bau der Fasern. 2. Physikalische 

 Eigenschaften der Fasern. 3. Chemische Kigenschaften der Fasern. 4. Die Kenn- 

 zeichen der Fasern. 5. Übersicht der Faseri)flanzen. G. Spezieller Teil. — Der 

 19. Abschnitt hat zwei Verfa.sser. Die Übersicht über die unterirdischen Pflanzen- 

 teile, welche technische Verwertung finden, und deren spezielle Behandlung 

 stammen von A. E. v. Vogel, während die Runkelrübe Fr. Krasser gesondert 

 behandelt. — Im 20. Abschnitt gibt Prof. Krasser eine Übersicht der technisch 

 verwendeten Blätter und Kräuter und geht (iaiiii auf ihre spezielle Beschreibung 



