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Verf. 



Nahrung«- 

 mittel. 



Käfe. 

 Fett. 



Ceftalc. 



ang und 

 fcbmal. 



Menge. 



Tni des 



Thieres. 



Vcirlufc- 

 bei Ver- 

 daiaiin?. 



29 



70 



Verf. 8. Derfelbe Hund bekam lOO Theile Rindil. und 

 100 Th. rohe Kartoffeln. 



IVindfleifch. 100 



Kartoft'elu. 43 



Die, noch an einemStück Kartoffel befindliche äiifsere 

 Haut war nicht verändert, unter ihr die Subftanz siufge- 

 liift, der 31agenfaft aber war noch nicht bis zur Mitte des 

 .Stückes gedrungen. Die gelrennte Haut war aufgelöft. 

 Nach den folgenden Verfuchen ift Kalbsbraten fchwerer 

 verdaulich als gekochtes Kalbfleifch. 



Y«»-r- 9- 



Verf. 10. 



Verf. II. 



Kalbsbrat. 

 Gekochtes 

 Kalbfleifch. 



Kaisbraten. 



Gekochtes 



Kalbfleifch. 



.Muskeln. 

 Haut. 

 Knorpel. 

 Sehne. 

 Knochen. 

 iFett. 



(lang und 

 fchmal. 



100 Th 



4 St. 



7 

 30 



3 

 31 



36 



22 



21 



6 



100 



Beim Muskel waren, durch Auflöfung des Zellge- 

 webes, die Fafern getrennt, diefe felbft wie zerbrochen 

 und zerftückt. Die Haut war an der äufsern Oberfläche 

 unverändert, an der innern aufgelöft, der ICnorpel wie 

 wurpftichig , die Sehne glich einem gallertigen Brei. 



