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Wiederholte Verfiiche zeigten mir , dafs die fpeci- 

 fifchen Gewichte diefer einzehien Theile, der Hauptfache 

 nach, immer in dem oben angegebenen Verhä'ltnifs zu 

 einander ftehen, ob fleh gleich in dem Gewicht der 

 FJiiffigkeiten felbft Verfchiedenheiten zeigen, je nach- 

 dem diefe eine verfchiedene Menge der feften Theile 

 aiiFg€löft enthalten. Am gröfsten find diefe Verfchieden- 

 heiten oft bei der ganzen Milch ')* Ift diefe reicher 

 an ßuttertheilen , fo wird fie dadurch leichter; ich er- 

 hielt fo einigemal fette iMilch von der hiefigen Sennerei, 

 welche nur ein fpecififches Gewicht von toag zeigte. 

 Ift fie arm an R;ihm , fo wird fie fchwerer. Die Ver- 

 fälfchung der Mikh durch Zugiefsen von VVaffer kana 

 daher auf fehr verfchiedene Art ihr Gewicht abändern, 

 je nachdem der ganzen Milch, oder der blauen abge- 

 rahmten Milch, oder dem Rahm Waffer, oder felbft blaue 

 Milch zngefetzt wird. Wird der ganzen oder auch def 

 I abgerahmten Milch Waffer zugefetzt, fo wird fie da- 

 durch leichter, und blofs nach dem Aräometer beur- 

 theilt, einer guten, fetten Milch ähnlich, vielleicht 

 dem Gewicht nacli, ganz gleich werden , indem Waffer 

 und Rahm, beide leichter, als blaue abgerahmte Milcbi 

 find. Wird dem Rahm blaue Milch zugefetzt, fo wirdt 



1) Die Milch der verfchiedenen Thieratten leigt in diefer Hin- 

 licht bedeutende Verfchiedenheiten , die ge\vöhnUoh vor- 

 kommentlen Milcharten befuzen nach Brißon*s Unterfuchun- 

 geb folgeode fpedififche Gewichte : 



M ilcharcen. 



ßchaafmilch 



EfeUmilch 



Pferde'milch 



Z.iei;enmilch 



Kuhmilch 



Fraueiuriilch 



