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erhält man durch Zufatz von fünf bis fechs pro Cent 

 Effig in der Siecüiitze. Beide Theile können leicht 

 durch ein Filtrum gefchieden, und im frifchen und 

 ausgetrockneten Zuftand dem Gewicht nach beftimint 

 werden. 



Einige vergleichende Verfuche, welche ich mit 

 diefen beiden Inftrumenten anftellte , find diefe : 



Um näher das Verhältnifs zu finden, in welchem 

 fich bei gefuniler frifcher Milch das fpecififche Gewicht 

 mit ihrem Rahmgehalt abändert, ftelite ich mehrere 

 Verfuche an, welche mir zeigten, dals in diefer Hin- 

 ficht zwar oft, jedoch nicht immer, Gleichförmigkeit 

 Statt findet ; ich erhielt in den Sommermonaten bei 

 grüner Fütterung folgende Veränderungen; 



In den Wintermonaten erhielt ich gewöhnlich 

 bedeutend weniger Rahm, obgleich das fpecififche Ge- - 

 wicht oft nur wenig verfchieden war. Da bei einer 

 fchlechtern Nahrung nicht nur die ButtertheiJe, fon- 

 dern auch die Käfetheile an Quantität in der Milch abneh- 

 men, während die erftern leichter, die letztern fchwerer 

 als Waffer find , fo läfst fich diefe geringere Verände- 

 rung im fpecififchen Gewicht leicht einfeben. 



Die verfchiedenen Nahrungsmittel zeigten mir fol- 

 gende Veränderungen , welche jedoch gewöhnlich erft 

 deutlich eintreten, wenn die K.Ohe einige Tage wieder- 

 holt diefelbe Nahrung erhalten. Luzerne (Medicago 

 fativa) gab ausgezeichnet viel Rahm, zuweilen achtzehn 

 bis zwanzig pro Cent, junge Luzerne gab mehr als 



