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tlieile enthalten zu feyn, ich bemühte micli wierferholt 

 Vergebens, ans cliefen MiJcharten eigeiUhchen Kiife ab- 

 zufcheiden. Merkwürdig ift es, dafs lieh demnach blofs 

 aus der Milch unferer wiederkäuenden Hausthiere Käfe 

 und Zieger als zwei verfchiedehe §ubftanzen abfcheiden 

 laffen '). 



ll) Der KaTe bildet mitweifser englifcherSchwefel- 

 fäure von l,8o8 fpecififchem Gewicht eine dunkelrolhe 

 Auflöfung, aus welcher fich der Käfe wieder durch 

 Waffer weifs niederfchlagen lä'fst. Der Zieger bildet 

 mit derfelben Säure eine dunkelbraune Auflöfung, VVaffer 

 fchlägt ihn ebenfalls daraus weifs nieder; thierifches 

 Eiweifs bildet eine ahnliche braune Auflöfung. Läfst 

 man diefe fchwefelfauren Käfe, Zieger und Eiweifsauflö- 

 fungen längere Zeit (einige Wochen) zufammenftehen, 

 io erhält inan durch Zugiefsen von Waffer die weifsen 

 Niederfchläge nicht mehr, das Ganze färbt fich viel- 

 mehr helllchmutzic; braun mit einem ähnlichen Nieder- 



i) Ich unterfiichte einige Mal die MUcli gefunder Frauen tSglicli 

 bis vierzehn Tage racli ihrer Niederkunft , ich erhielt aus 

 taufend .Theilen Milch 26 — 28 Thcile Zieger, eigentlichea 

 KüTe konnte icli niclit daraus abfcheiden. Clarhe fand bei 

 feinen ynterfacluini^en über die Frauenmilch ebenfalls nur 

 S|^uren von Käfe. (CrclVs chemifche Annalen 1795. p. 179.) 

 Parrnentier und Deyeux fand in ihr eine zarte , weiche Art 

 Käfe , welcher nie die Conüftenz des gewühnlichen Kafes 

 erhielt. (Exper. et obferv. fiir le lait S:ra[sb. 1794. p. 252.) 

 Spielmann fand in taufend Theilen i$,6 Theile eines zarten 

 Käfes. (Differtat. de optim. inf. reo. nat. alim. }. 17.) SU- 

 prian et Luifcius konnten die Frauenmilch durch Laab 

 nicht zum Gerinnen bringen. (Crell's chemifche Annalen 

 >794' P' 176O Oder feilte vielleicht zur Abfcheldung des 

 Käfes aus der Muttermilch der Magenfaft aus einem Kinder- 

 itiagen nothwendig feyn ? Unterfcheiden wir zwifchen Käfe 

 und Zieger, fo erklären fich zum Tbeil diefe fo vetfcbiede- 

 nen Angaben. 



