Der Zieger biWel mit der Salzfaiire zuramiTiengebracht 

 eine ähnliche AiifJöfiing, welche jetloch \venii;er rein 

 blau, fon lern mehr violett ift. Das Eiweifs verhält 

 £ch dem Zieger ähnlich; es nimmt in einigen Tagen 

 eine grau - bläuliche Farbe au, welche ins violette 

 ßbergeht. 



13) Der Käfe bildet mit concentrirter EfGgfäure 

 gekocht, und ebenfomitcauftilchem Ammonium, weiise, 

 trübe Aiiflofungen, der Zieger löfet (ich in beiden Sub- 

 ftanzen auf ähnliche Art, jedoch nur nach längerem 

 Kochen , auf, Eiweii's ift in beiden Subftanzen noch 

 fchwerer auflösljch '). 



14) Käfe, Zieger und Eiweifs im gefchloffenen 

 Piatintregel geglüht, verkohlen ßch unter einem Ge- 

 ruch nach brennendem Hörn, ilie (ich entwickeln. len 

 Luftarfen (grofstentheils aus Waiferftoif'gas, gekohltem 

 IValTtrftdffgas und Ammonium beftehend) entzünden 

 Cell mit heller Flamme, und es bleibt eine fchwer- 

 einzuälchern<le Kohle zurück. Der getrocknete Käfe 

 bläht lieh bei der Verbrennung nur wenig auf , fo dafs 

 die Form der Kohle noch der Form des zur Verbren- 

 nung angewandten Käfes entfpricht, Ge hat eine tnibe, 

 fchwarze Farbe mit wenig Melallglanz, Der Zieger 



vielleiclrt ebenfalls an diefe Erfclieinung anreihen; ich hatte 

 diefe jedoch nie felbft zu beobachten Gele^^enlieit. (S. Dr. 

 Bremer über die blaue Jlilch in Hcrmb/tüdc's Archiv der 

 Agriculturchemie. Tom. VI. p. 547. 1815. 



1) Mit Salpeterlaure bilden Käfe nnd Zieger eine gelbe, klare 



Auflofung , auf deren Oberfläclje ficii eine biitterä'hnliche 



. .gelbe Subftanz abfetzt; das Eiweifs bildet eine iiinliche 



' gelbe Aufl'ifong, auf der Cch jedoch keine butter.ihnlicho 



, SubCtanz abfetzt. Durch Chlorine foxydirte Salzfaure) wenn 



£e in Dampfform durch Milch, Syrte und Eiweifsauflöfung 



■geleitet wild, gerinnen Käfe, Zieger und Eiweift mit weifser 



b. ... Farbe, ohne £ch aufziUi^n. 



