506 Ueber Blutbildung und Blutbewegung. 
setze; nur dass die Mittel, wodurch die Veränderungen 
bei Thieren und Pflanzen hervorgebracht werden, ver- 
schieden sind. 
So wie nämlich alle Pflanzennahrung zuerst in Koh- 
lensäure umgeändert wird, welche dann: durch Desoxy- 
dation des Holzsaftes in Lebenssaft übergeht, ‚so: zeigt 
sich bei den Thieren überall eine Oxydation der Spei- 
sen und Säurebildung im Magen und alsdann wieder 
eine Desoxydation im Anfange des Dünndarms, welche 
mit der Sauerstoffaushauchung durch die Pflanzenblätter 
identisch ist. Um dieses‘ jedoch näher einzusehen,  er- 
scheint es nöthig, in einige besondere Erscheinungen 
einzugehen, um besonders die bei diesen Thätigkeiten 
wirksamen Kräfte näher zu würdigen. 
So einfach auch die Veränderungen der Speisen im 
Magen sind, so hat doch die Vorstellung von einem 
dabei chemisch wirksamen, sauren oder nicht sauren 
Magensaft und dann die Verwechselung der in dem 
Speisebrei selbst vorgehenden Veränderungen mit den 
prätendirten Eigenschaften eines durchaus hypothetischen 
specifisch wirksamen Magensaftes allerlei Verwirrungen 
in der Ansicht dieser Erscheinungen hervorgebracht, 
welche wohl etwas näher beleuchtet zu werden verdienen. 
Es ist eine von allen guten älteren und neueren 
Beobachtern erkannte Wahrheit, ‚dass der Mageninhalt 
bei Säugethieren und Menschen, besonders aber in dem 
pylorischen Theile, sauer reagire, während die noch 
nicht völlig digerirten Speisen diese Säurebildung. ge- 
wöhnlich nicht zeigen. Diese Säurebildung im Magen 
zeigt sich auch an der Entbindung von Kohlensäure 
durch Aufstossen und in manchen krankhaften Zustän- 
den im Uebermaäasse. Es ist nur eine Erscheinung, wel- 
che dieser Säurebildung zu widersprechen scheint, näm- 
lich die starke Ammoniumbildung und alkalische Reaction 
des Inhaltes vom Pansen der Wiederkäuer. Diese ist 
