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Düiiinaeh werden sogenanntes geronnenes Pflanzeneiweiss und 

 Ptlaiizenleim in der Wärme diuxh Salzsäiu-e imd Magensaft gelöst, 

 folglicL auch im Magen eine Auflösung derselben bewirkt. Durch 

 blosse Salzsäure kam es nicht zur Auflösung." 



Nach Bouchardat luid Sandras*) wird Kleber, ebenso 

 wie Faserstoff u. s. w., in verdünnter Säure allein gelöst; hat man 

 ihn vorher gekocht, dann verändert er sich nicht mehr. 



Lehmann**) berichtet, dass verdünnte Säure allein den 

 Kleber nicht so gut bewältigt wie verdünnte Säure und Pepsin. 



Liebig***) sagt Folgendes: „Der Weizeukleber löst sich in 

 Wasser, dem man auf die Unze einen Tropfen Salzsäure zugesetzt 

 hat, beinahe ganz zu einer trüben Flüssigkeit auf, in welcher, wie 

 in der Lösung, die man in gleicher Weise aus Muskelfleisch er- 

 hält, durch Kochsalzlösung ein Gerinnsel entsteht." 



Frerichsf) schreibt auch den verdünnten Säuren allein lö- 

 sende Kraft zu. Er sagt: „Kleber wird ziemlich schnell durch 

 künstlichen Magensaft gelöst; in 4 bis 6 Stunden war die Masse 

 in eine trübe Flüssigkeit verwandelt. Dieselbe Wii'kung äussern 

 auf rohen Kleber reine verdünnte Säuren. Langsamer erfolgte die 

 Auflösung, wenn die Substanz vorher eine Zeit lang der Siedhitze 

 ausgesetzt war; hier schien die Gegenwart der Magenfermente un- 

 erläeslich." 



Mialheff) und Longetf^f) geben beide an, dass Kleber 

 sich sowohl in Säuj-e allein, wie in künstlichem Magensaft auflöst, 

 dass aber die Eigenscliaften der Lösungen von einander ver- 

 schieden sind. 



*J Mialhe, Chimie appliqui^c ii )a Physiologie, 185C, p. 94. 

 •*) Lehrbuch der phyBiologiüchen Chemie. 

 •*•) Chemische Briefe, S. 417. 



+) Wagner' B Handwörterbuch der I'hysiolonie, Artikel Verdiiuung, .S. 811. 

 ftj Mialhe, a. a. O. 8. 120. 

 ttf) Longet, Nouvelles recherchcB relatives h Tnction du 8Uc gastrique etc. 

 GazeUe mr'^dicale de Paris. Kevrier IS.'iJ. (Extrait dune nute yiri-aunlie k 

 TAcad^'-mieJ 



