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quellung der feinsten Theilchen sich ereignet. Eine sichtbare Auf- 

 quelliing der ganzen Masse, wie beim Faserstoff, kommt indess 

 beim Kleber nicht vor. Wir können uns jedoch in diese Fragen 

 nicht weiter vertiefen, wenn wir aber in Zukunft, um Weitläufig- 

 keiten zu vermeiden, von einer sauren Kleberlösung reden, so ist 

 damit immer dieser nicht näher zu beschreibende Zustand gemeint. 



Obgleich also dieser Zustand keine Auflösung genannt werden 

 kann, so löst sich doch der Kleber in angesäuertem, künstlichem 

 Magensaft vollständig auf; unter dem Mikroskop ist sogar in den 

 meisten Fällen keine Trübung sichtbar; zerrissene Zellenwände, 

 Stärkmehl oder andere vom Magensaft herrührende Beimengungen 

 bleiben allein ungelöst zurück. 



Ueber eine andere Frage, deren Beantwortung uns jetzt ob- 

 liegt, herrscht dagegen grosse Meinungsverschiedenheit. Es ist die- 

 selbe, welche auch bei den übrigen eiweissartigen Körpern so viele 

 abweichende Ansichten veranlasst hat, und bezieht sich auf die 

 Eigenschaften der im Magensaft gelösten Stoffe, wenn man sie mit 

 ihrer m'sprünglichen Beschaffenheit vergleicht. 



In dem Mengenverhältniss ihrer Grundstoffe stimmen die durch 

 die Auflösung im Magensaft gewonnenen Erzeugnisse, nach den 

 Untersuchungen von Mulder, Vogel und Lehmann, mit den 

 ursprünglichen Körpern überein; ihr Verhalten zu Prüfungsmitteln 

 ist indess dmxh die Gegenwart des Pepsins verändert. 



Schwann wies nach, dass gekochtes Eiweiss nicht bloss ge- 

 löst wird, sondern auch andere Eigenschaften dui-ch künstlichen 

 Magensaft erhält. P^ür Kleber und einige andere Stoffe war das 

 Ergebniss inzwischen nicht gleich; er verglich die Merkmale, welche 

 Tiedemann und Gmelin an natürlich verdautem Kleber be- 

 obachtet hatten, mit denen der salzsauren Lösmig und fand zwischen 

 beiden keinen Unterschied. 



Bouchardat und Sandras hatten denselben Erfolg. 



Eberle's Untersuchungen geben nicht viel Aufschluss; er 

 fand nämlich, dass der Kleber durch die Magenverdauung nicht in 

 einen der bekannten thierischen Stoffe übergeht. 



