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Niedersclilag entstellen ; nach Verdünniuig mit Wasser entstand 

 nicht einmal eine Trübung. Nach Lelimann's Vorschrift, durch 

 Fällimg mit starkem Alkohol, erhielten wir einen weissen Stoff, 

 der zu seiner Beschreibung sehr gut stimmte ; Salpetersäiu-e brachte 

 indess eine geringe Trübung in der Lösung hervor, während diese 

 ausserordentlich schwach sauer war. 



Ein Hauptunterschied, den Mialhe*) zwischen eiweissartigen 

 Körpern macht, je nachdem sie durch blosse Säure, oder imter 

 dem Einfluss von Pepsin gelöst wurden, fanden wir beim Kleber 

 nicht. Er sagt nämlich, dass sie aus jenen sauren Lösungen beim 

 Zusatz von Lab nach Art der Milch gerinnen, um dann erst später 

 sich wieder aufzulösen. 



Dies sollte für alle eiweissartigen Körper gelten, sowohl für 

 gelöstes Eiweiss, wie für Faserstoff und Kleber. So oft wir dies 

 auch versuchten, der Erfolg war immer derselbe; ein deutlicher 

 Niederschlag entstand niemals, wenn ein ganz neutraler Auszug 

 der Magenschleimhaut verwandt wurde. Durch die zahlreichen 

 Theilchen, welche immer in der Flüssigkeit aufgeschwemmt waren, 

 wenn die Schleimhaut als solche in Anwendimg kam, war es nicht 

 wohl zu entscheiden, ob ein Niederschlag gebildet wurde, oder 

 nicht. Allein obgleich hier bisweilen das Urtheil schwierig war, so 

 kann doch von emem Gerinnsel, welches mit dem durch Lab in 

 Milch entstehenden zu vergleichen wäre, nicht die Rode sein. Durch 

 den Zusatz von saiu-em Magensaft entstand in den meisten Fällen 

 ein Niederschlag in der salzsauren Auflösung, allein derselbe bildet 

 sich auch durch blosse Säure ; es besteht also kein Grund, dem Pepsin 

 hierbei eine thätige Rolle zuzuschreiben. Longet**) giebt dagegen 

 ein Unterscheidungsmerkmal an, das auch von uns beobachtet wurde. 

 Er sagt nämlich, dass bei der Anwesenheit von Peptonen durch 

 die Trommer'sche Probe kein Zucker nachgewiesen werden kann, 

 da das Kupferoxyd dann nicht redueirt ^^^rd, während in blosser 



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*) ^[iiilhe, Chimie appliqu^e, etc. 1. c. p. 118. 

 **) Lo nget , a. a (). 



