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höherem oder geringerem Grade verhindern. In folgender Weise 

 angewandt, könnte es aber wohl dazu dienen, eiweissarlige Körper 

 von einander zu unterscheiden. Gewöhnliches Eiweiss gerinnt näm- 

 lich durch Siediutze. In einer verdünnten Säure aufgelöste eiweiss- 

 artige Körper bleiben bei 100" gelöst, werden aber durch schwofel- 

 saui'es Natron gefällt. Peptone werden weder durch Siedhitze, noch 

 durch schwefelsaures Natron ganz unlöslich, wohl aber durch thie- 

 rische Kohle zurückgehalten. Wenn also in einer sauren Flüssig- 

 keit der Zusatz einer geringen Menge Traubenzucker diu-ch die 

 Tronimer'sche Probe nicht entdeckt werden kann, nach dem 

 Sieden aber die Reduction sich ereignet, so ist gewöhnliches Eiweiss 

 zugegen; entsteht die letztere erst nach der Behandlung mit schwefel- 

 saurem Natron, dann ist ein durch die Säure veränderter eiweiss- 

 artiger Körper entfernt worden ; bedarf es jedoch einer Filtration 

 durch thierische Kohle, um das Kupferoxydul deutlich auszuscheiden, 

 dann kann man die Anwesenheit eines Peptons annehmen, wenig- 

 stens wenn ausserdem keine anderen Stoffe in der Flüssigkeit sich 

 finden, welche die Reaction stören können*). 



*) Nur J. Dalton (Fi'oriep's Notizen Bd. I., No. 5, 1856, entlehnt aus dem 

 American Journal of the Mßdical Sciences. Philadelphia. Oct. 

 18.54) macht auf die Schwierigkeit aufmerksam, welche dem Nachweis von 

 geringen Mengen Traubenzucker in natürlichem Magensaft durch die T r o m- 

 mer'sche Probefliis&igkeit entgegensteht; er konnte denn auch nach dem Ge- 

 niiss von gekochtem Stärkmehl in dem Magen seiner Hunde keinen Zucker 

 auffinden. Die Angaben der übrigen Schriftsteller sind in dieser Beziehung 

 sehr abweichend. Bidder und Schmidt beobachteten zwar die Umwand- 

 lung in Zucker durch Speichel, der mit Magensaft vermischt war, ausserhalb 

 des Körpers, aber niemals in demlebcndcn Thiere selbst; Lehmann da- 

 gegen fand immer Zucker; auch Funke und Andere berichten dasselbe. 

 Namentlich hat O. v. Grüne waldt (Archiv für physiologische Heilkunde, 

 1854) bei seiner Esthnischen Bäuerin diesen Punkt untersucht und bewiesen, 

 dass gekochtes Stärkmehl | ungekochtes verwandelt sich nicht) im Magen in 

 Zucker umgesetzt wird, wenn die Menge des Speichels gross genug ist; auf 

 welche Weise er die Magenflüssigkeiten behandelte, bevor er auf Zucker 

 prüfte, sagt er nicht; wir haben uns jedoch öfters überzeugt, dass weder 



