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abgewogenen Stückchen bei 120" getrocknet. Bei einem anderen 

 Versuch, der genau auf dieselbe Weise angestellt wurde — nur 

 dass hier bedeckte Schröpfgläser die Flüssigkeiten aufnahmen — 

 verunglückten einige Gläschen , so dass nur für einige der Verlust 

 bestimmt werden konnte. Es wiu'den die folgenden Zahlen erbalten. 

 Aus dem getrockneten Rückstand berechnet, betrug die Ab- 

 nahme des Gewichts nach 7 stündiger Behandlung mit 25 Kubik- 

 Centimeter Magensaft bei 38": 

 Roher Kleber: 



Gramm. auf l Ol'amni. berfiohnet, VerluBlauflOOOTb. 



I. IL 



mit '/,oo Säiu-e von 2,04 : 1,25 1:0,01.3 0,387 



mit V500 ^üurc von 2,06 : 1,05 1:0,509 1:0,549 

 mit 7,00 Säure von 1,926:0,94 1:0,491 1:0,424 



Gekochter Kleber: 

 mit Vioo Säure von 2,27 :2,03 1:0,893 

 mit V500 Säure von 2.20 : 1,88 1:0.854 



mit Va„o Säure von 2,14 :1,74 1:0,803 1:0,762 



Gekochtes Eiweiss: 

 mit '/,„„ Säure von 0,285:0,004 1:0,014 1:0,139 

 mit V500 Säure von 0,409:0,00 1:0,171 1:0,387 

 mit Vgoo Säure von 0.334:0,100 1:0,329 1:0,425 



Diese Zahlen l)cstätigen die Ergebnisse der früher erwähnten 

 Ver.suche, in welchen wir den wirksamsten Säuragehalt bestimmten. 

 Bei jenen Versuchen wurde namentlich auf die vollkommene Auf- 

 lösung einiger Stückchen geachtet und hieraus die grössere oder 

 geringere Wirksamkeit des Magensaftes abgeleitet; bei diesen wurde 

 die Einwirkung des Verdauungssaftes schon nach sieben Stunden 

 aufgehoben. Sodann ist die liier angewendete Menge des Magen- 

 saftes vcrhältnissmässig gering, und der Gehalt an festen Stoffen 

 beim EiweisH viel geringer, als beim Kleber (im ^suchten Zustande 

 wogen alle Stückchen ungefähr gleich viel); da nun von geringeren 

 .Mengen unvcrhältnlssmässig mehr als von grösseren aufgenommen 

 wird, so li;it dies gewiss viel dazu beigetragen, dass der Magen- 



