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.Menge der aufgelösten ciweissartigen Stoffe dem Procentge- 

 halt an freier Säure in der Verdauungsflüssigkeit entspricht *). Zu 

 ihren Versuchen gebrauchten sie jedoch geronnenes Eiweiss: ob 

 es .statthaft ist, Beobachtungen, die an diesem Körper gemacht sind, 

 ohne Weiteres auf andere eivveissartige Stoffe zu übertragen, wird 

 durch die oben mitgetheUten Versuche mindestens zweifelhaft. — 

 Füi" die Verdauung von geronnenem Eiweiss ist ein Magensaft, der 

 nur wenig Säure enthält, schlecht geeignet, während er die Auf- 

 lösung anderer Stoffe- geradezu befördern kann. In dieser Rücksicht 

 ist es ganz besonders wichtig, die Flüssigkeit, welche sich in dem 

 Magen desselben Emzelwesens unter verschiedenen Umständen findet, 

 und den Magensaft verschiedener Thiere auf den Säuregehalt zu 

 untersuchen, und zwar im Zusammenhang mit der grösseren oder 

 geringeren Verdaulichkeit der genossenen Nahrung. 



Bis in die feinsten Einzelheiten lässt sich der Unterschied 

 z\vischen Pflanzenfressern und Fleischfressern verfolgen, während 

 nur unter besonderen I^mständen die Fleischfresser Pflanzenkost zu 

 sich nehmen und umgekehrt; es ist also sehr wahrscheinlich, dass 

 sich dieser Unterschied nicht bloss im Bau der Verdauungswerk- 

 zeugc, sonilern auch in der Zusammensetzung des Magensafts kund- 

 geben wird. Frühere Beobachter, zumal Pappenheim**) und 

 Frerichs ***), sahen durch Verdauun^ssäfte, die aus der Schleim- 

 haut verschiedener Thiere gewonnen waren, Eiweiss sich lösen, ohne 

 das« ein grosser Unterschied in der Zeit zu Tage kam. Wir fanden 

 dies durcliaus bestätigt bei künstlicliem Magensaft, der aus dem 

 Magen des Kalbs, des Schaafs, des Schweins, des Hunds, des Ka- 

 ninchens, der Gans, des Huhns, der Schildkröte, des i'rosches und 

 der Bleibe bereitet war. Bis jetzt liegt also kein Grund vor, bei 

 den verschiedenen Thieren Abarten des organischen Bestandtlieils 



*) VcnlauungsBäfl« und Stotfwecheel, S. 84. 

 **) Pappi>n hei m, zur KcnntnisA der Verdauunj^ im ß;e8uiiden und kranken Zu- 

 ■tandu, Itrenlau lH3tl. 

 **•) Kreri<;hH. Arlikrl Widiiniing, a. n (). 



