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Kleber des Brodes in der unter gewöhnlichen Verhältnissen sehr 

 schwach sauren Verdaiiungsflüssigkeit, welche er hier antrifft, die 

 günstigsten Bedingungen ziu- Auflösung vorfinden. Dass jene saure 

 Beschaffenheit des menschlichen Magensafts nur durch die in den 

 Speisen vorhandene oder durch die aus den Nahrungsstoffen ge- 

 bildete Säure etwas stärker wii-d, während sie im nüchternen Zu- 

 stande durch das Uebergewicht des Magenschleims und des Spei- 

 chels sogar in eine alkalische sich verwandeln kann, haben die 

 Beobachtungen Grünewaldt's und auch die von Beaumont 

 deutlich ergeben. 



Namentlich Frerichs hat in krankhaften Zuständen den 

 Mageninhalt untersucht und auf eine veränderte Stärkmehlver- 

 dauimg, welche meistens in der Büdung von Milchsäui-e und sogar 

 von Essigsäure bestand, hingewiesen ; diese vermehrte Säurebildung 

 i.st allgemein als Pyrosis bekannt, Avegen ihrer die Verdauung hem- 

 menden Wirkung. Eine gänzliche Abwesenheit der Milchsäuiebil- 

 dung im Magen, während viel Zucker zugegen war, beobachtete 

 Frerichs in zwei Fällen der Zuckerharnruhr*). Bemerkenswcrth 

 ist es, dass Bouc hardat's Kleberbrod gerade in dieser Krankheit 

 längere Zeit mit gutem Erfolg vortragen wird. 



Die grosse Verschiedenheit in den absoluten Werthen für das 

 innerhalb und ausserhalb des lebenden Thiercs aufgelöste Eiweiss, 

 wie sie alle Schriftsteller angeben, in Verbindung mit einigen Be- 

 obachtungen voll Schröder, der der gewöhnlichen Regel entgegen 

 bei der schon mohrfach erwähnten Bäuerin Eiweiss bisweilen in 

 alkalischem Magensaft sich lösen sah, machte uns eigene Versuche 

 wüiischenswerth. um zu sehen, ob wirklich im Magen verschiedener 

 Thiore jener Gegensatz im der Lösiichkoit zwischen Kleber und 

 Eiweiss stattfindet. 



Wir hatten uns vorgesetzt, die Gewichtsveränderungen der 

 zu gleicher Zeit in den Magen verschiedener Thiere eingeführten 

 Stoffe zu verfolgen imd mit einander zu vergleichen, und zwar bei 



*J Artikel Vcrilaiumg. S. 805. 



