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mchl, abgesehen vom fi-eniden Beigeschmack, auch nicht in die 

 Foim eines guten Brodes gebracht werden. 



In einigen Gegenden der Donau-Fürstenthiüner lebt die Be- 

 völkerung nach einer mündlichen Mittheilung von Prof. Schrötter 

 in Wien auschliesslich von Erbsen und befindet sich wohl dabei; 

 dies beweist deutlich, dass Erbsen auch füi- den Menschen ein gutes 

 Nahrungsmittel darstellen, imd dennoch scheinen Viele diese Hülsen- 

 frucht nicht gut zu vertragen. Ihrer „aufblähenden Wirkung" halber 

 missbilligte 'Oppolzer in seinen klinischen Vorlesungen den Ge- 

 nuss von Erbsen, Bohnen u. s. w. in den meisten Fällen von Ver- 

 dauungsstörungen , gleichviel woher diese rührten; Bamberger 

 giebt dasselbe an in Virchow's specieUer Pathologie. Hiermit 

 stimmt eine Beobachtung von Helm überein*): er verschluckte gut 

 gekochte, in ein Säckchen eingenähte Erbsen und fand dieselben 

 zwar ziemlich gut verdaut, aber mit Luft gefüllt wieder; nur von 

 den Erbsen berichtet er dies. In den Amsterdammer Krankenhäusern 

 dagegen besteht ein oder zweimal wöchentlich die Kost der Ki-an- 

 ken und Genesenden aus Erbsen; sie werden gut vertragen und es 

 ist keine nachtheilige Wirkimg davon bekannt. — In seiner Streit- 

 schrift gegen dieRevalenta arabica**) erwähnte auch Frickhinger, 

 dass schon in den ältesten Zeiten die Urtheile über die Verdaulich- 

 keit der Hülsenfrüchte sehr verschieden waren. — Das Leguniin 

 zeigt hierin wieder eine Aehnlichkeit mit dem KäsestofF. Sehr 

 viele Erwachsene vertragen die Milch nicht; ziemlich bald müssen 

 sie den regelmässigen Genuss derselben aufgeben ; und hierauf grün- 

 det sich das Trinken der Molken statt frischer Milch. Dass Form 

 und Beschaffenheit des durch Lab erzeugten Gerinnsels für ver- 

 schiedene Milcharten imgleich sind, wies Elsässer nach***); der 



*) Zwei Krankengeschichten von Jacob Helm. Wien 1803. Dieser bekannte 

 Wiener Arzt hat zuerst (lange vor Beaümont) Versuche über die Ver- 

 dauung bei einer Frau mit einer Magenfiatel angestellt. 

 **) Revalenta arabica dea Du Barry. Ein grossartiger Betrug. Nördlingenl854. 

 ***) Die Magenerweichung der Säuglinge. Siehe ' ehmann, Lehrbuch der phy- 

 siologischen Chemie, Bd. II, S. 2fl''' 



