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Verdauimgsversuclie mit dem Baucbspeichel länger als drei bis sechs 

 Stunden auf dem Wasserbade liält. 



Die kurze Dauer, -svelcbe für die Vollendung der Pankreasverdauung 

 erfordert -wird, ist inzwischen für jeden Nahrungsstoff verschieden. 

 Nach meinen Vei-suclien kann ich sagen, dass ein Bauchspeichel von 

 mittlerer Wirksamkeit, welcher sehr genau auf einer zwischen 42 und 

 45° liegenden Wärme erhalten wird, wenn man ihn alle Viertelstunden 

 mit dem NahrungsstofF schüttelt, in zwei bis längstens drei Stunden 

 alles Lösliche von Faserstoff auflöst , dass er in vier bis fünf Stunden 

 geronnenes Eiweiss auflösen kann, und dass man in diesem Augenblicke 

 in der Regel die Untersuchung unterbrechen nniss , falls man nicht 

 hinter der Wahrheit zurückbleiben will. 



4° Eine vierte Bedingung kann, obwohl seltener, in den Verdauungs- 

 proben mit Bauchspeichel Fäulniss hervoiTufen; dies geschieht nämlich, 

 wenn die Menge der Nahrungsstoffe in einem sehr grossen üebermaass 

 im Vergleich zur Wirksamkeit des Bauchspeichels angewandt wird, 

 so zwar, dass man um einen Fortschritt in der Verdauung zu erzwingen, 

 die Misciumgen länger als gut ist, auf dem Wasserbade hält, d. h. 

 mehr als 3 oder 4 Stunden für den Faserstoff", mehr als 5. oder 6 für 

 Eiweiss, und so fort. 



Der nachfolgende Versuch mag zum Belege des Gesagten dienen. 



Einem jungen Jagdhund, der 16 bis 18 Kilogramm wog, wurde 

 5 Stunden nach der Mahlzeit eine Bauchspeicheltistel angelegt ; der in 

 den zwei darauf folgenden Stunden (in der 6. und 7.) aufgefangene 

 Saft bclicf sich auf die Menge« von 30 Gramm. 



Ich vertheilte die 30 Gramm des Saftes in drei gleich grosse, 

 unter sich vergleichbare Portionen; dann fügte ich zu jeder gekochtes 

 Eiweiss, aber in verscliicdcner Menge, wie folgt : 



Die erste Probe enthielt 5 Granun Eiweiss (die Hälfte vom Gewicht 

 des Bauchspeichels). 



Die zweite enthielt 10 Gramm Eiweiss (das Gewicht des Bauch- 

 speichelsj. 



Die dritte 15 Gramm Eiweiss (anderthalli Mal das Gewicht des 

 Bauchspeichels). 



