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höchste Verdauungswirkung erzielt war, die drei Gefässe dennoch gar 

 keinen Fäulnissgeruch entwickelten. 



Da es mein Zweck war zu untersuchen, ob es walu' ist, dass ein 

 grosser Ueberfluss der zu verdauenden Nahrungsstoffe bei einem etwas 

 verlängerten Aufenthalt im Wasserbad im Stande ist einen gewissen 

 Grad von Fäulniss zu veranlassen, so setzte ich auf's Neue das dritte 

 Gefäss in's Wasserbad, worin ich es zwei weitere Stunden Hess. 



Alsdann, nachdem also die 7. Stunde des Aufenthaltes im Wasserbad 

 beendigt war, konnte man offenbar schon einen deutlichen Geruch der 

 beginnenden Fäulniss wahrnehmen. 



Aus dieser Thatsache und aus anderen , die ich oben mitgetheilt 

 habe, geht hervor, dass man bei Anstellung physiologischer Verdauungs- 

 versuche mit dem Bauchspeichel die zu verdauenden Nahrungsstoffe 

 nur in mittlerer Menge zufügen niuss '), indem man dafür sorgt, dass 

 man die erlaubte Grenze lieber nicht erreicht, als dass man sie über- 

 sehreitet. 



Ich rathe dringend, dass man, wenn es die Temperatur und die 

 seit dem Auffangen des l]:iuchspeichels verflossene Zeit erlauben ^), 

 immer einige vorläufige Versuche anstelle, in welchen man für ein 

 eesebenes Gewicht desselben Saftes stufenweise untcrsdiiedene Mengen 

 des Nahrungsstoffs zusetzt; man geht dann bei Anstellung der endgültigen 

 Versuche viel sicherer zu Werk. 



•} Man weiss, dass ich in allen meinen Versuchen die Menge des ausgeflossenen 

 Saftes, dessen Klebrigkeit, das etwaige Verhältniss zwischen dem Gewicht oder dem 

 Volumen der verdauten Nahrungsstotfe und demjenigen des in Anwendung gezogenen 

 Bauchspeichels unberücksichtigt lasse, da ich alle diese Anzeichen für unphysiologisch 

 halte. Es kommt mir einzig und allein auf die nbsoliile Menge des Nahrungsstoffs 

 an , -welche der in einer ijameyi Drüse enthaltene oder während eines roltst'dudigen 

 Verdauungszeitraums ausgeflossene Baucbspeichel auflöst und verdaut. Dieses Kenn- 

 zeichen ist das einzige, das den Beobachter nicht täuscht. 



2) Bei einer Temperatur von 15^ (J. darf der Bauchspeichel nicht länger als 6 

 Stunden unbenutzt bleiben , nachdem er aus dem Ausführungsgang abgeflossen ist. 

 Wenn gleich nach der Gewinnung der Bauchspeichel auf einer unter 5« C. liegenden 

 Temperatur erhalten wird, daim kann man 12 Stunden warten ; unter diesen Umständen 

 hat man Zeit ein oder zwei vorläufige Versuchsreihen zu unternehmen. Jedenfalls 

 muss man wiederholte Temperaturwechsel vermeiden. 



