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dass, -wenn in einer Flüssigkeit einmal mehrere an Säuren und Basen 

 verschiedene Salze aufgelöst sind, man bis jetzt nicht im Stande ist, 

 die der Wirklichkeit entsprechende Zusammensetzung mit Sicherheit 

 zu ermitteln. 



Directe Analysen ergeben aber für die Milch an Säuren : Phos- 

 phorsaure , Schwefelsäure , Chlor und Spuren von Kieselsäure ; an 

 Basen : Kali , Natron , Kalk , Magnesia und Eisenoxyd. 



Zu welchen Salzen man die Säuren und Basen auf einander 

 berechnet , ist in hohem Grade von der WUlkür des Chemikers 

 abhängig. 



Dass ich dennoch bei diesem Gegenstande verweile, geschieht, 

 weil ich bei Haidien ') die Angabe finde, es sei in der Milch 

 keine Phosphorsäure an Alkalien gebunden, da die alkalischen Erden 

 liinreichen, um die gefundene Phosphorsäm^e gerade zu sättigen, und 

 vreil Scher er in dem Artikel „Milch" in R. Wagner's Hand- 

 wörterbuch der Physiologie ^) es als gegensätzlich anführt, dass 

 Hai dien nur phosphorsauren Kalk, phosphorsam'e Magnesia und 

 phosphorsaures Eiseno.xyd, Chlorkalium, Chlornatrium und Natron 

 als Mineralbestandtheile der Milch angiebt, während Berzelius auch 

 noch phosphorsaures Kah und Natron, sowie freien Kalk und Talk 

 gefunden hätte. 



Das Lehrreichste, was über die mineralischen Bestandtheile orga- 

 nischer Körper vorliegt, ist eine Reihe von Abhandlungen H. R o s e's 3) 

 und einiger seiner Schüler. 



Aus denselben geht aber klar hervor, dass wir noch weit davon 

 entfernt sind, uns über die Art und Weise, wie die Aschenbestand- 

 theUe organischer Körper ursprünglich in diesen vorhanden waren, 

 eine klare Vorstellung zu machen, ja dass wir sogar nur bei ganz 

 besonders sorgfältigen Methoden der Aschenbereitung und Analyse 

 die Gewähr haben , alle mineralischen Bestandtheile ungeschmälert 

 aus den organischen Substanzen zu erhalten. 



1) Ännal. der Chemie und Pharmacie , Bd. 45. 



2) Bd. II. 



3) Poggendorff's Annal. Bd. 70. p. 449, Bd. 76, p. 305, Bd. 79, p. 398, 

 Bd. 80, p. 108, Bd. 81, p. 91 und 402. 



