239 



Gerade in einer dieser Abliandlungen , die das grösste Zutrauen 

 verdienen , finde icli über die von R. Weber ausgeführte Aschen- 

 analyse der Kuhmilch Folgendes verzeichnet ') : 



„Die Milch wurde, ohne vorher abgerahmt zu werden, bei ge- 

 linder Temperatur abgedampft und die trockene Masse verkohlt. Der 

 dritte Theil der verkohlten Masse von 15 Quart Milch wurde zur 

 Untersuchung angewandt. 



Wässriger Auszug. 



Das Auswaschen der verkolilten Masse erforderte eine ausser- 

 ordentlich lange Zeit und eine unglaubliche Menge Wasser, bis die 

 abfiltrirte Flüssigkeit auf Platinblech verdampft, keinen Rückstand 

 mehr hinterliess und durch salpetersauies Silberoxyd nicht mehr 

 geti'übt wurde. 



Die erhaltenen Flüssigkeiten zur Trockne abgedampft, gaben 

 einen Rückstand von 7.125 Gramm. Dieser war folgendermaassen 

 zusammengesetzt : 



Chlorkalium 41.42 



Chlornatrium 13.85 



Kali 29.66 



Pho.s])horsäure 7.25 



Schwefelsäure 0.17 



Kohlensäure 7.27 



99.62 



ChlorwasserKtoiTsaurer Auszug. 



Bei Behandlung der durch Wasser au.sgelaugten Masse mit 

 Cldonvasserstoffsäurc konnte keine Entwicklung von Kohlensäure 

 walirgenonuiien werden. Die Bestandtheilc im .sauren Au.szugc waren 

 folgende : 



') l'oggiTi.l.irffi) A.iiml. D.I. 7«, p. :t90 un.l im. "* 



