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Der nächste Zweck , den die Verfasser und wir hier im Auge 

 haben, ist die Bestimmung des Ernähruiigskreislaufes der stickstofilial- 

 tigen Körpersubstanzen. Zu diesem Endzwecke werden die stickstofl- 

 haltigen Nahrungsmittel analysirt und ihr Stickstoff festgestellt; dann die 

 Menge des ausgeschiedenen Hai'nstofi'es bestimmt, dessen Zusammen- 

 setzimg bekannt ist und endlich der Stickstoflfgehalt des Kothes be- 

 stimmt. 



Aus dem Stickstoftgehalt der Nahrungsmitel wird die Menge von 

 Fleiscli berechnet, die aus den Nahrungsmitteln gebildet worden sein 

 soll — aus dem Stickstoffe des Harnes und Kothes wird die Menge 

 von Fleisch bestimmt, welches zersetzt worden sein soll. 



Stimmen beide Zahlen nicht, so hilft man sich durch Rechnung. 

 Hat der Hund mehr Stickstoff durch Harn und Koth entleert, so be- 

 rechnet man aus diesem Stickstoffüberschusse die Fleischmenge, welcher 

 er entsprochen haben könnte und sagt: der Hund hat x Fleisch von 

 seinem eignen zugesetzt. Ist das Umgekehrte der Fall, so berechnet man 

 aus dem Stickstoffüberschusse der Nahrungsmittel die Fleischmenge, 

 welche diesem Ucberschuss entsprechen könnte und sagt: der Hund hat 

 X Fleisch angesetzt. Entspricht der supponirte Abgang oder Ansatz von 

 Fleisch dem Körpergewichte nicht, so ergänzt m*n das Fehlende durch 

 Fett und Wasser, wenn Fettbildner in den Nahrungsmitteln waren, 

 duixh Wasser allein, wenn keine Fettbildner eingenommen wurden. 



Da alle diese hj'pothetischcn Ansätze und Abnahmen auf Kosten 

 der als Deficit Ijereehneten Perspirationsgrösse geschehen, so wird diese 

 auf's Neue durch beträchtliche Fehler afficirt und also gänzlich jverth- 

 los gemacht. 



Ich will nun beweisen, dass das angegebene Verfahren der Stick- 

 stoffbestimmungen in Nahrung und Koth ebenfalls die beträchtlichsten 

 Fehlerquellen in sich scliliesst und zu Eesultaten führen muss, welchen 

 gegenüber die grösste Vorsicht geboten ist. 



Wir trauen Hrn. Voit alle mögliche Uebung und Sicherheit im 

 Analysiren zu , wir zweifeln nicht, dass seine Analysen so vollkommen 

 sind, als nur irgend möglich — aber nichts desto weniger behaupten 

 wir, dass auch bei der genauesten Methode und bei der grössten Sicherheit 

 eine einmalige Elementar-Analyse eines so sehr in seiner Zusammen- 



