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nicht oder selzt sich wenigstens nicht um. Das Recept zur Bildung 

 eines solchen Hundes ist leicht: Nimm Fleisch — ein bestimmtes Ge- 

 wicht; Fett — quantum satis; Wasser — ad libitum und der B.-V."sche 

 Hund ist fertig. Fleisch, Fett und Wasser sind wenigstens die einzi- 

 gen Posten in dci' fictiven Einnahme-Rechnung; die günstigste Unter- 

 stellung, die man für die Verfasser also machen kann, ist die, dass sie 

 bei einem erwachsenen Hunde alle übrigen Substanzen ohne Ausnahme 

 als durchaus unwandelbar ansehen und demnach bei dem Stoffwechsel 

 durchaus nicht in Rechnung bringen. Nach den B.-V.'sehen Rech- 

 nungen kann der Hund kein verlorenes Haar ersetzen , keinen Nagel 

 ■wachsen lassen — diese Theile enthalten Stickstoff — aller durch die 

 Nahrungsmittel eingenommene Stickstoff wird aber zum Umsatz von 

 Fleisch verwendet oder der Ueberschuss zum Ansatz von Fleisch be- 

 nutzt — für andere Stoffe bleibt gar kein Atom, kein Gewichtstheil 

 von StiekstolF übrig. Fleisch ist gewissermassen die Stickstoffmünze, 

 mit welcher die Kasse des Organismus gemacht wird. 



Es bedarf wohl keiner weiteren Erläuterung, wie sehr eine solche 

 Grundlage der Berechnung der Natur widerspricht. Oder ist es nöthig, 

 nachzuweisen, dass auch die anderen stickstoffhaltigen Substanzen des 

 Körpers und nicht nur das Fleisch, leben, sich umsetzen, sich abnutzen, 

 sich erneuern? Sollen wir noch beweisen, dass diese stickstofflialtigen 

 Gewebe nicht nur ein todtes Gerüste sind, an welchem lebendes Fleisch, 

 Fetl und Wasser aufgehängt sind und im Wirbellanz der Metamor- 

 phose sich drehen, während das Gerüste unbewegt im Mittelpunkte 

 steht? 



Man begreift leicht, wie die Verfasser auf diese so gänzlich schiefe 

 Grundlage gekommen sind. Ihr Grundgedanke ist, dass der Umsatz 

 durch Arbeit bedingt wird — da nun Arbeit hauptsächlich durch 

 Muskelzusammenziehung geleistet wird, so lag es eben nahe, auch nur 

 die Muskeln für den Umsatz in Ansprach zu nehmen. Ein anderer 

 Grund für die Bevorzugung des Fleisches lässt sich gar nicht denken — 

 das Privilegium des Fleisches, welches uns hier von München aus ge- 

 predigt wird , hat nur in der Arbeit seine Basis. Wie sehr falsch 

 diese Grundlage aber sei , geht au.s den späteren Untersuchungen der 

 Verfasser selbst hervor — worauf wir später zurückkommen werden. 



