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ein Hund von 40 Kilo bei einer Nahrung von 2 Kilo täglich in zehn 

 Tagen seine ganze Muskulatur einreissen müsste, um sie in derselben 

 Zeit wieder aufzubauen ! 



Solchen Schlüssen haben nun die Verfasser durch die Erfindung 

 des flüssigen Fleisches glücklich vorgebeugt. „Es spricht sehr gegen 

 „die Wahrscheinlichkeit, dass die Bedingungen zur Darstellung des 

 „Harnstoffes aus dem Eiweiss im Blute gegeben sind, wo höchstens 

 „die Bedingungen zu einem einfachen Oxydationsprocqgs vorhan- 

 „den sind." 



Woher das die Verfasser wissen, ist uns unbekannt — uns scheint 

 es, als sei es mehr als verwegen, einer so mannigfachen und chemisch so 

 wenig bekannten Flüssigkeit, wie das Blut, gegenüber behaupten zu 

 wollen, dass dort nur „einfache Oxydationsprocesse" existiren können. 



Aber gesetzt auch, das wäre so der Fall, so stehen wir hier plötz- 

 lich vor einem noch grösseren Wunder. Kaum ist das Eiweiss aus 

 den Capillargefässen heraus, kaum „durchsetzt es in flüssiger Form die 

 Organe" so hat es die Fähigkeit, sich in Harnstoff umzusetzen. Es 

 braucht nicht „fest und geformt" zu werden, es braucht nur aus dem 

 Blute heraus au kommen, um fähig zu werden, an den Symposien Sr. 

 Majestät Harnstoff I. Theil zu nehmen. Im plebeischen Bhitstrom, der 

 Alles aufnimmt, ist es unfähig, an der Umsetzung Theil zu nehmen 

 — sobald es seinen Austritt genommen, wird es hoffähig! 



Warum das so ist? Weil eben im Blute nichts vorgehen darf! 

 Und warum nicht? Ja weil der Harnstoff das Mass des umgesetzten 

 Fleisches ist! Woher wissen Sie das? „Von Wissen ist dabei frei- 

 lich nicht die Rede", sagen die Verfasser. Ein wahres Wort! 



Betrachten wir aber die obengegebSne, aus den B.-V.'schen Zahlen 

 selbst entnommene Tabelle, so sehen wir, dass die Mittelzahl, bei wel- 

 cher abgesonderter und berechneter Harnstoff sich so ziemlich balan- 

 cii'en und der Hund etwa stationär bleibt, je nach den verschiedenen 

 Nahrungsmitteln selu- verschieden ist. Bei reiner Fleischnahrung ist 

 sie am höchsten, sinkt bei Fleisch und Fett, Fleisch und Zucker, Fleisch, 

 Fett und Stärke und am meisten bei Brod — mit anderen Worten, 

 diese Gleichgcwichtszahl nimmt um so mekr zu, je stickstofifreicher die 

 Nahrung ist. 



