8 GENERALITES SUR LES PLANTES. 



les fruits. Comme leur ensemble se trouve souvent réuni 

 sur la plante au moment où, la floraison commencée, ap- 

 paraissent les premiers organes de fructification, produc- 

 tions ultimes de la vie ou d'une période annuelle d'exis- 

 tence, il semblerait qu'une plante pût toujours être 

 recueillie à la fois, dans ces deux états. Cela est vrai 

 dans la grande majorité des cas; mais il arrive par- 

 fois que certains organes essentiels n'ont pas encore 

 paru ou ne sont pas développés, alors que d'autres non 

 moins importants existent déjà et vont disparaître. Il 

 est donc utile de jeter un coup d'œil rapide sur chacun 

 de ces organes considéré au point de vue de son utilité 

 et partant, de l'état dans lequel il doit être préférable- 

 ment recueilli (1). 



Racines. — Nous désignons sous cette expression géné- 

 rale et en nous écartant de la précision scientifique tous 

 les organes souterrains des plantes. Les racines présentent 

 souvent des caractères importants pour la détermination 

 des espèces ; aussi est-il indispensable de récolter avec 

 leurs racines les plantes autant que faire se peut. Un 

 autre motif;, c'est que, si l'on a affaire à des espèces ra- 

 meuses dès la base et dont les feuilles radicales, naissant 

 toutes sur un point restreint, sont étalées en rosette, 

 comme par exemple dans quelques chicoracées et cruci- 

 fères, etc., si l'on se bornait à couper ces plantes au collet 

 même de la racine, il arriverait souvent que les feuilles 

 inférieures se détacheraient successivement, ce qu'on 

 doit éviter, car, assez souvent, dans les plantes annuelles 

 ou bisannuelles, les feuilles radicales diffèrent des cauli- 

 naires par leur dimension, leur forme, etc. 



Le plus souvent l'arrachage des racines ne présente 

 aucune difficulté ; c'est le cas pour un grand nombre de 



(1) Ces considérations seront très -succinctes. En passant suc- 

 cessivement en revue les familles de plantes françaises nous 

 aurons l'occasion d'indiquer mcins brièvement la manière et les 

 différents états dans lesquels les plantes qui les composent de- 

 vront être récoltées. 



