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14 Die Spaltpilze. 
2. Stärkeartiger Stoff. 
Im Zellinhalt einiger Spaltpilze hat man einen durch Jod sich bläuenden 
in gelöster Form vorhandenen Stoff aufgefunden, der vermuthlich eine stärkeähn- 
liche Substanz darstellt. Zunächst von TRECUL für gewisse Entwicklungsstadien 
des Buttersäurepilzes (Clostridium butyricum) nachgewiesen, wurde er für Sarcına 
ventriculi von SURINGAR, für eine Form des Essigpilzes (Dacterium Pastorianum HAn- 
SEN) von HANSEnN, für eine Spirillenform von van TIEGHEM angezeigt. Er findet 
sich übrigens auch bei der im Zahnschleim und cariösen Zähnen vorkommenden 
Leptothrix buccalıs. 'Träte dıe Blaufärbung nur immer dann auf, wenn die Pilze 
in stärkeführenden Substraten lebten, so könnte man annehmen, dass die Stärke 
des Substrats in gelöster Form in die Zellen hineindiffundirt wäre, so aber 
kann die Reaction auch dann erfolgen, wenn das Substrat völlig stärkefrei ist. 
Die Pilze dürften also die Fähigkeit besitzen, aus gewissen Kohlehydraten sich 
selbst jenen stärkeartigen Stoff zu bereiten. Doch geschieht dies nicht an allen 
Individuen derselben Cultur gleichzeitig; ja man findet Fäden, deren eines Ende 
sich deutlich bläut, während die Zellen des anderen, auch nach wiederholtem 
Jodzusatz, völlig farblos bleiben (so namentlich bei Zepzothrix buccalis). 
Wie Prazmowskı für den Buttersäurepilz fand, kann das Auftreten des 
stärkeartigen Körpers in verschiedenen Entwicklungsstadien der Pflanze 
erfolgen. In schwach gährenden stärkereichen Substraten zeigt sich die Reaction 
schon sehr frühzeitig, an noch wachsenden uud sich theilenden Stäbchen: in 
stark gährenden stärkereichen Nährmedien aber in einer verhältnissmässig späten 
Entwicklungsperiode, erst kurz vor der Sporenbildung. Sie kann aber auch unter 
den nämlichen Verhältnissen ganz unterbleiben, und dann wird die Gährflüssig- 
keit selbst durch Jod blau gefärbt. Lässt dann die Gährung nach, so nimmt 
der Spaltpilz den stärkeartigen Stoff aus der Flüssigkeit wieder auf, und zeigt 
nun auch wieder die Jodreaction. 
3. Farbstoffe. 
Einige Spaltpilze enthalten in ihrem Plasma gelöste Pigmente. Hierher 
gehört z. B. die bald rosenrothe, bald pfirsichrothe, bald intensiv violette Beggza- 
toa roseo-persicina, deren mannichfaltige Entwicklungsformen einen von LANKASTER!) 
entdeckten purpurrothen Farbstoff enthalten, das Bacteriopurpurin. In Wasser, 
Alkohol, Chloroform, Ammoniak, Essigsäure und Schwefelsäure unlöslich wird er 
durch heissen Alkohol in eine braune, durch Chloroform in eine orangebraune 
Substanz umgewandelt. Auch spectroscopisch zeigt er charakteristische Merkmale 
(eine totale Absorption in Gelb zu beiden Seiten der Linie D; zwei schwächere 
Absorptionsstreifen in Grün in der Umgebung von b und E, sowie in Blau bei 
F; ausserdem eine gegen G stetig steigende Verdunkelung der stärker brechbaren 
Hälfte des Spectrums). Beim Absterben der Beggiatoenzellen färbt sich das Bac- 
teriopurpurin gleichfalls in Braun um. 
Obschon man mit CoHN und SCHRÖTER annehmen muss, dass auch bei andern 
Pigment-Spaltpilzen der Inhalt tingirt sei, so ist doch die Möglichkeit nicht 
ausgeschlossen, dass die Färbungen bei manchen dieser Pilze de-Membran an- 
gehören und erst neuerdings hat sich NAGEL1, wie bereits erwähnt, in diesem Sinne _ 
ausgesprochen. 
I) On a peach coloured Bacterium. Quart. Journ. of micr. sc. Bd. XII. pag. 408. 1873. 
E. Krein, Note on a pink coloured Spirillum. Quart. Journ. of mier. sc. Bd. XV. 1875. 
