AMPÉLIDÉES, — STAPHYLÉACÉES, 39 
L'écorce est grise, fibreuse, formée par le liber, qui 
chaque année organise 5 ou 4 couches de longs faisceaux 
fibreux, séparés par du tissu cellulaire, et repousse au 
dehors le liber de l’année précedente à l'état de rhytidome. 
Comme toutes les espèces soumises à une longue culture, 
la vigne a fourni une multitude de variétés (cépages); mais, 
à l’état sauvage, elle présente beaucoup plus de constance 
dans ses caractères et ne produit que de petits fruits peu 
sucrés (lambrusco, dans le midi de la France). 
La culture de la vigne, qui demande une température 
moyenne estivale d'au moins 18-20° et succombe sous un 
froid de — 20°, caractérise une vaste région qui, vers le sud, 
se confond avec celle des oliviers, mais s’étend beaucoup 
plus Join que cette dernière vers le nord, ne laissant en 
dehors d'elle que quelques départements du nord et du 
nord-ouest. Dans ses parties moyennes et septentrionales, 
la région de la vigne est aussi celle des chènes rouvres et 
pédonculés, mais ceux-ci, à leur tour, atteignent une alti- 
tude plus considérable et une aire plus septentrionale. Les 
coteaux lui sont particulièrement favorables. 
FAMILLE XI. 
STAPHYLÉACÉES, Parti. 
Fleurs régulières, hermaphrodites ; calice gamosépale, à 5 di- 
visions ; corolle de 5 pétales alternes avec les sépales et 
avec les étamines, insérés, ainsi que ces dernières, sur un dis- 
que hypogyne; anthères introrses, biloculaires, longitudina- 
lement déhiscentes. Ovaire 2-3-loculaire, à placentation axile, 
surmonté d'autant de styles à stigmates entiers, produisant le 
plus souvent une capsule vésiculeuse foliacée, 2-3 loculaire et 
2-3 lobée au sommet ; déhiscence partielle, par les sutures ven- 
trales des lobes terminaux. Graines à placentation centrale, peu 
nombreuses ou, par avortement, solitaires dans chaque loge, 
subglobuleuses, tronquées au hile, à épisperme épais, osseux, 
luisant; faiblement périspermées. — Arbrisseaux à feuilles 
opposées, stipulées, oppositi-imparipennées, à folioles dentées, 
subsessiles, pourvues d’une nervure médiane et de 5-7 paires 
de nervures secondaires arquées, parallèles. } 
Ecorce, 
Variétés. 
Station. 
