CÉSALPINIÉES. —— AMYGDALÉES. 93 
crées au sommet, entières, verles et luisantes en dessus, plus pales et 
males en dessous; nervures secondaires pennées, droites, parallèles, 
serrées, alternativement plus longues et réunies deux à deux à l’extré- 
mité par des ramifications latérales. Fleurs très-petites, nombreuses, en 
grappes cylindriques dressées, axillaires, courtement pédonculées ; calices 
rouges ; élamines étalées, à filets allongés. Gousse de 10-20 centimètres 
sur 1-2, pendante, flexueuse, épaisse, à pulpe intérieure sucrée, conte- 
nant 12-16 graines ovoides-comprimées, brunes. — Arbre peu élevé, à 
tronc épais, cime étalée-arrondie, écorce lisse et mince, d’un brun 
rougeàtre clair. Rochers des bords de la Méditerranée en Provence ; 
Corse, Algérie. Flor., août-septembre. Fructif., juillet-août de l’année 
suivante. 
Le caroubier est originaire de l'Orient et s’est naturalisé 
sur tout le littoral de la Méditerranée ; il est trop rare en 
France pour y être de quelque importance, mais il en ac- 
quiert dans les contrées où il devient commun, en Espagne 
et en Algérie. Il peut s'élever à 16-20", et atteindre 3" de 
circonférence. 
Il croit dans tous les terrains, pourvu qu’ils ne soient 
pas marécageux ; repousse abondamment de souche, a une 
longévité considérable, un couvert épais. 
Le bois est dur, lourd, susceptible d’un beau poli ; il a 
l'aubier blanc, abondant, nettement tranché ; le cœur d’un 
rouge rosé clair et veiné. Pris sur une tige de 54 ans et de 
18 centimètres de diamètre, venant d'Algérie, il pèse, com- 
létement desséché à l'air, 0,89. (Coll. Ec. For. Envoi de 
. Royer). Ce bois est bon pour la fente, recherché pour 
le charronnage, la menuiserie et l'ébénisterie ; mais il dure 
peu exposé à l'humidité. C'est un bon combustible, dont 
on fabrique un charbon estimé. 
Le fruit, connu sous le nom de caroube, se récolte avec 
soin. Sa pulpe est sucrée, nutritive, surtout rafraichissante, 
et, comme telle, recherchée par les habitants des contrées 
méridionales ; mais sa plus grande utilité est de servir à la 
nourriture des bestiaux, des porcs, et même de tenir lieu 
d'orge ou d’avoine pour les chevaux. 
L'écorce fournit du tan. 
FAMILLE XIX. 
AMYGDALÉES ( Rosacearum tribus). Juss. 
Fleurs hermaphrodites, régulières ; calice gamosépale, à 5 di- 
visions, libre, caduc ; corolle rosacée, pérygyne; étamines 20-25, 
Origine. 
Taille. 
Sol. 
Bois. 
Produits 
accessoires 
