Taille. 
120 POMACÉES. 
Les fruits sont âpres et astringents ; ils ne sont point co- 
mestibles au naturel, mais on les emploie à faire des 
conserves d'espèces diverses. 
GENRE YI, — POIRIER. PYRUS. Lin. 
Calice urcéolé, à 5 dents; pétales suborbiculaires ; anthères 
rouges ou purpurines ; styles 5, complétement libres. Fruit tur- 
biné, surmonté par les dents marcescentes du calice, à endocarpe 
cartilagineux, circonscrivant 5 loges qui contiennent chacune 
1-2 graines dont l’épisperme est aussi cartilagineux (pépins). — 
Arbres ou arbrisseaux, généralement épineux à l’état sauvage, 
dont les feuilles, simples, offrent au moins 40 paires de nervures 
secondaires pennées, parallèles, peu saillantes et dont les fleurs, 
blanches et assez grandes sont disposées en corymbes simples. 
A. Pétiole aussi long que le limbe. Arbre. 
épineux à l’état sauvage, à feuilles 
adultes glabres et luisantes.,...... + 5 PE COMENT 
A. Pétiole beaucoup plus court que le limbe. 
B. Arbre épineux, à feuilles adultes glabres 
ou presque glabres sur les 2 faces... P. AmMANDIER........ 2 
B'. Arbre inerme, à feuilles adultes blan- 
ches-cotonneuses en dessous......, P. À FEUILLES DE SAUGE. 9 
A1. Poirier commun. Pynrus communis. Lin. Poirier sauvage. 
Feuilles à pétiole grêle et aussi long que le limbe, ovales ou arrondies, 
courlement acuminées ou obtuses, finement dentées en scie ou presque 
entières, velues-aranéeuses dans la jeunesse ; fermes et coriaces, glabres, 
d’un vert foncé très-luisant en dessus, plus clair en dessous, à l’état 
adulte. Fleurs blanches, grandes, disposées 6-12 en corymbes simples, 
longuement pédonculées ; pétales elliptiques, glabres; anthères d’un 
pourpre violet; styles complétement libres, légèrement pubescents à la 
base, de la longueur des étamines. Fruits petits, acerbes, turbinés 
(P. Achras. W'allr.) ou globuleux (P. pyraster. Fallr.).— Arbre de 
taille moyenne, dont la tige se prolonge jusqu’au sommet de la cime qui 
est allongée-pyramidale ; à rameanx épineux, jeunes pousses et bour- 
geons glabres ; ces derniers non appliqués comme ceux des pommiers. 
L’écorce, d’abord lisse, verdätre ou rougeàtre, forme un rhytidome brun 
foncé, densément et profondément gerçuré, qui persiste ou ne tombe 
que par petites écailles. Disséminé dans les bois de plaines et de collines 
de toute la France; Algérie, Flor., avril-mai. Fructif., septembre. 
Le poirier commun n’est jamais que disséminé dans les 
forêts. Il y parvient à une hauteur de 10-15" d'élévation et 
à 2-5" de circonférence; on cite un arbre de cette espèce, 
des environs de Bautzen, qui, abattu par un ouragan, en 
1745, mesurait 3",40 de circonférence et produisit, sans 
