JUGLANDÉES. —- CUPULIFÈRES. 215 
Le noyer commun est originaire de la Perse et l’un des 
arbres que l’on plante et cultive le plus fréquemment. Il ne 
prospère et ne fructifie abondamment que lorsqu'il est isolé 
et ne pourrait être introduit avec avantage dans le peuple- 
ment des forêts, malgré les bonnes qualités de son bois. Sa 
floraison précoce le rend sensible aux gelées tardives qui 
détruisent fréquemment tout espoir de récolte de ses fruits. 
Le bois est très-recherché en ébénisterie et en menuiserie, 
à cause du beau poli qu’il reçoit et des nuances riches et 
variées de ses nombreuses veines ; il est indispensable aux 
armuriers ; sert en carrosserie pour panneaux de voitures ; 
est employé par les tourneurs, tablettiers, etc. D'âge moyen 
il pèse ; vert, 0,78; complétement desséche à l'air, 0,62 
(Baudrillard). Il fournit un bon combustible, produit un 
charbon estimé. 
L'écorce, qui contient de l'acide tannique, est employée 
en teinture ; il en est de même du brou. 
Tout le monde connait la noix ; comestible lorsqu'elle est 
fraiche, elle produit une huile siccative qui sert à l'éclairage 
et à beaucoup d’autres usages, qui même est comestible 
quand elle est nouvelle et faite à froid. 
FAMILLE LXVIT 
CUPULIFÈRES. À. ich. 
Floraison monoïque. Fleurs males en chatons cylindriques, 
quelquefois globuleux, composées chacune d’un périgone de 
5-9 divisions et d’étamines en nombre égal ou multiple, à filets 
allongés et dont les anthères, biloculaires, sont longitudinalement 
déhiscentes. 1-3 fleurs femelles au centre d’un involucre accres- 
cent, formé de plusieurs rangs de bractées soudées entre elles 
par la base, entier ou à 4 valves et représentant une inflores- 
cence dont l’axe ne s’est point allongé et qui se trouve réduite à 
des bractées presque toutes stériles, sauf 1-3; chaque fleur 
femelle formée d’un périgone tubuleux adhérent et d’un ovaire 
à 3-8 loges biovulées, à placentation centrale. Involucre fructi- 
fère cupuliforme-écailleux ou péricarpoïde-épineux, contenant 
1 ou 2 rarement 3 fruits (glands) secs, indéhiscents, à péricarpe 
mince et coriace, presque toujours uniloculaires et monospermes 
par avortement, largement ombiliqués à la base et terminés 
par les débris desséchés des styles. Graines non périspermées, à 
cotylédons charnus, féculents, 
Origine. 
Bois. 
Ecorce. 
Fruits. 
