CUPULIFÈRES, : 257 
poli; enfin, il est employé dans les constructions navales. 
C’est un combustible de premier ordre, dont le charbon est 
très-estimé. 
Les glands, lorsqu'ils sont doux, ont une saveur agréable 
et servent à la nourriture de l'homme, qu'ils soient crus ou 
cuits. On les récolte pour cet usage dans quelques départe- 
ment du Midi, Gard, Var, Vaucluse; mais c’est surtout en 
Espagne et en Algérie, où la variété Ballote domine, qu'ils 
acquièrent de bonnes qualités et qu'ils entrent pour une 
part importante dans l'alimentation des habitants, qui les 
préfèrent aux fruits du châtaignier. Le chêne yeuse Ballote 
y devient autant un arbre fruitier qu’un arbre forestier. 
*. Chêne liége. Quercus suger. Lin. Suro; Sioure ; Surier ; Suvi 
(Provence); Alcornoque (Espagne). 
Feuilles persistantes jusqu’à la fin de la deuxième année, ou quelque- 
fois jusqu’à la troisième, ovales-oblongues, entières ou dentées, à dents 
mucronées ou spinulées, légèrement cordiformes et prolongées sur leur 
pétiole à la base ; fermes, coriaces, glabres, un peu luisantes en dessus, 
grises ou blanchâätres-tomenteuses en dessous, 5-7 nerviées. Glands va- 
riables, solitaires ou géminés, portés sur de courts pédoncules, épais, 
renflés, gris-Lomenteux et axillaires sur les pousses feuillées de l’année ; 
généralement gros, ovoïdes ou ellipsoïdes, surmontés d’une pointe courte 
et velue depuis la base, à demi enfoncés dans la cupule; celle-ci est allon- 
gée-conique inférieurement, grise-lomenteuse ; les écailles en sont légè- 
rement saillantes, de longueur croissante à partir de la base et se ter- 
minent au sommet en lanières molles, fragiles, assez allongées, dressées 
ou un peu élalées. — Arbre d’assez grande taille, à écorce subéreuse 
très-épaisse produisant le liége, à rameaux de 1-5 ans lisses, les plus 
jeunes gris-Lomenteux. Littoral de la Méditerranée, France, Corse, Algé- 
rie. Flor., avril-mai. Fructif. et dissémination : commencement d’octobre- 
fin de décembre de la même année, et même janvier-février de l’année 
suivante. 
Arbre trapu, d’une longévité très-prolongée, s’élevant à 
10-12", exceptionnellement à 20" et atteignant 4 et même 
D" de circonférence. 
La fructification est précoce et se produit dès l'âge de 
15 ans; ce n’est que vers 50 ans qu'elle devient abondante 
et soutenue; en France, où le chêne-liége se trouve à la 
limite septentrionale de son aire d'habitation, elle n'est 
même le plus souvent qu'intermittente. Les glands, sans 
être très-àpres, ne sont point ordinairement comestibles. 
Le feuillage, quoique persistant 2 à 5 ans, est grêle et 
rare, la ramification peu serrée, le couvert léger. Les jeunes 
plants dépassent rarement 0"15 de hauteur la première 
Produits 
accessoires. 
Taille. 
Fructification. 
Feuillage. 
