recherche par la flamme de l’alcool en présence d'acide sulfu- 
rique (1), furent amenés à la nier. La même année cependant, 
Jay et DupasqQuiER (2) trouvaient et dosaient l'acide borique 
dans des vins de Bourgogne, de Bordeaux, de l'Aude et de 
l'Hérault et dans des cidres préparés dans leur laboratoire. 
Jay publiait seul peu après (3) toute une série de dosages 
d'acide borique dans des vins d’origine variée, des marcs de 
raisin, des fruits divers, des légumes, et de nombreux végé- 
taux comestibles où non. Il insiste dans son travail sur la 
nécessité de séparer l'acide borique des différents sels pour 
faire l'essai à la flamme ou au chalumeau, mais il ne décrit pas 
en détail les méthodes de recherche qu'il a employé; Vizziers 
en profite pour déclarer que les chiffres trouvés par Jay dans 
ses dosages sont impossibles, la méthode de recherches qu’il 
a employé avec Fayolle se trouvant sensible bien au-dessous 
de ceux-ci, et il affirme à nouveau l’inexistence du bore dans 
les vins naturels non sophistiqués (4). Ce qui n’empêche pas 
AzaRELLI (5) d'en trouver dans les vins de Sicile et de l'y doser 
sur 84 échantillons. LirpMAnx (6) en 1902, décèle, comme Jay 
l’avait fait, de l'acide borique dans les citrons, les oranges, le 
boublon. 
Mes recherches vont confirmer la présence de bore normal 
dans les végétaux ; je les étendrai autant que possible à des 
groupes végétaux et à des portions du végétal non étudiées 
jusqu'ici à ce point de vue. 
$ II. — Recherches personnelles. 
Existence dans le vin. — J'ai recherché l'acide borique 
dans des vins naturels que je puis affirmer exempts de toute 
Loc. cit. 
B. soc. chim., 3e série, t. XIIL, p. 877, 1899. 
B. soc. chim., 3° série, t. XV, p. 33, 1896. 
B. soc. chim., 3° série, t. XV, p. 548, 1896. 
Gasetta chim. Ital.,t. XXXVI, II, 1906, p. 575. ; 
Pharmac. Zeitsch., 1902. 
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