— 07 — 
vie. La dose mortelle n'est pas atteinte avec 30 grammes par 
litre d'acide borique, puisque pour cette dose 26 milligrammes 
de sucre ont disparu en six heures. 
Dans ces conditions expérimentales, en l'absence d’un 
milieu nutritif et dans des temps aussi courts, l’action de 
l'acide borique porterait uniquement sur le phénomène fer- 
mentatif. On serait en quelque sorte dans les conditions d’une 
étude de l’action de Pacide borique sur la zymase. En réalité 
il est probable qu'il n’en est même pas ainsi ; car, d'xprès l’en- 
semble des recherches citées plus haut de Rosenblatt et Rozen- 
band, les acides semblent ne passer que très difficilement à 
travers la membrane cellulaire de la levure. 
Lorsqu’au lieu d'étudier seulement linfluence de l'acide 
borique sur la fermentation du sucre, nous recherchons en 
même temps celle qu’il peut exercer sur le développement de 
la levure, nous verrons une dose mortelle apparaître assez 
rapidement. 
»% Action sur le développement de la levure. 
Les expériences de cette série ont été faites par ensemen- 
cement de levures pures sur un liquide nutritif artificiel. La 
formule employée pour le liquide est la suivante : 
Phosphate monopotassique. . . . . 7. BE0 
Tartrate d’ammoniaque . , 5 gr. o 
Sulfate de magnésie o gr. D 
Sulfate de calcium d>gf:-25 
Chlorure de sodium . . . . o gr. où 
Sulfate ferreux ammoniacal . . . . Oo gr. 025 
SHIOMEL dE DOIASSENERL EL CITES," OSr. 029 
Sulfate de manganèse . . . . O gr. 029 
Alkan de potasse . 4-17 o gr. 029 
DCR LR OP EAU. 100 gr. 
PAUUISUENNO er LS OS. pour 1.000 
