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vers les doses de 200 millionièmes. Elles n'est absolue qu'à 
partir de 5 grammes par litre : les laits restent alors incoagu- 
lés; mais il se forme encore de l'acide lactique avec 10 et 
même des traces avec 30 grammes par litre d'acide borique. Le 
microbe ne doit pas être tué, mais il ne se reproduit pas : 
c'est un fait analogue à ce que nous avons observé sur la 
levure qui fermente encore le sucre dans les liqueurs saturées 
d'acide borique, mais ne se reproduit plus à partir de 10 gram- 
mes par litre. L'action antiseptique de l'acide borique appa- 
rait sous un Jour particulier : n'empèchant pas les manifesta- 
tions vitales de l'être déjà formé, mais arrêtant sa multiplica- 
tion. Quant à un rôle favorisant, à peine voyons-nous une 
très faible augmentation pour les doses de 10, 20 et 50 mil- 
lionièmes au troisième jour (tableau 3) et nous sommes bien 
près des erreurs expérimentales. Le dosage estinexact à o gr.05 
d'acide lactique pour 100 cc. de lait, et il faut tenir compte 
des erreurs individuelles. En tous cas l’augmentation d’acide 
lactique est de 7 0/0 pour le dosage le plus éloigné du témoin, 
et nous ne la trouvons que pour le troisième jour. Il est plus 
prudent de conclure à l’inexistence d’une action favorisante 
sur le bacille lactique, d'autant plus que dans l'expérience 2 
la dose de 50 millionièmes favorable dans l'expérience 3 s'est 
montrée plutôt défavorable dans les trois premiers jours. 
S [II — Action sur les moisissures 
On connaît, depuis le travail de Rauzix (1), la sensibilité de 
l’Aspergillus niger à la présence dans son liquide de culture 
de petites doses d'éléments soit favorables, soit défavorables, 
JAVILLIER (2) a montré que cette Mucédinée est encore sensi- 
ble à la présence de 1/50.000.000 de zinc. 
L’inactivité antiseptique de l’acide borique sur les moisis- 
1. Thèse, Paris, 1870. 
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