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laisse déposer 24 heures. Dans ces conditions la presque 
totalité des mélanines est précipitée; la très faible quantité 
qui colore légèrement le liquide surnageant est impondérable. 
On filtre alors sur petits filtres tarés (T), on vérifie que le 
liquide filtré ne donne pas de précipité mélanique par addi- 
ion de CaCl°. Les filtres et leur contenu sont séchés à poids 
constant dans une éluve à r10° et on pèse (A). On calcine 
alors le tout avec précaution et les cendres obtenues sont 
pesées (B). Le poids de matièreorganique oxydée =A —(B +T). 
On à éliminé de la sorte l'erreur possible due à la précipita- 
tion des sels de chaux par l'acide borique et aux matières 
minérales entrainées par les mélanines. Dans ces conditions 
nous avons obtenu les résultats suivants : 
Poids de matière 
Acide borique organique oxydée 
Il 0 o gr. 3465 
Il 5.000 Oo er 392! 
IT 30.000 0 gr.*3092 
Ces chiffres permettent d'affirmer que l'acide borique n'agit 
pas comme empêchant de la tyrosinase. Le phénomène quali- 
tatif observé n’est dü qu'à l’action coagulante de l’acide bori- 
que sur les mélanines. Mème en présence d’oxalate d'ammo- 
niaque les liquides d’oxydation tyrosinasiques qui ont été 
additionnés d’acide borique brunissent. La précipitation n'est 
pas complète comme avec les sels de chaux. Nous avons vu 
de même la formation d’un caillot lâche sous l’action de la 
présure dans les laits oxalatés additionnés d'acide borique. 
Ces expériences contredisent le travail de J. Wozr (1) sur 
l'influence de la réaction du milieu sur la tyrosinase. Cet 
auteur prétend que les extraits de /iussula delica ont vis-à-vis 
de la tyrosine un maximum d'activité voisin de la neutralité à 
1. J. Wor. Sur quelques propriétés nouvelles des oxydases de Aussula 
delica. Comptes rendus Ac, des Sc, février 1909. 
