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Cacao. {Theohroma cacao Linn.) 



Cet arbre vient admirablement à Bourbon, et divers habitants, 

 notamment M. Adrien Bellier, cherciient à en propager la culture. 

 Arrive la dépréciation du sucre, et peut-être trouvera-t-on là une 

 compensation, surtout si la faculté d'introduire des travailleurs de 

 toute provenance permettait de réduire le prix de la main-d'œuvre; 

 car en étendant cette culture on ferait nécessairement baisser le 

 prix de cette denrée. 



Yanille. [Vanilla jjlanifolia Andr.) 



Nous avons dit comment la vanille a été introduite à Bourbon; 

 elle n'y était, ou à peu près, considérée que comme objet de curio- 

 sité et ne produisait un fruit que de loin en loin, quand vers 1 840 un 

 jeune noir de M. Bellier Beaumont, le nommé Edmond, dont son 

 maître, et M. Lepervanche, s'étaient occupés à développer l'in- 

 telligence et avaient initié à leurs études botaniques, voulut se 

 rendre compte de la position des organes de la fleur de cette plante. 

 Son maître eût cueilli la fleur pour l'étudier ; mais lui n'osa pas se 

 permettre ce dégât dans la crainte d'une punition, aussi se conten- 

 ta-t-il de relever l'opercule qui, dans cette Heur, recouvre le pistil. 

 Or, pendant cette opération, le pollen des étamines tomba; la fruc- 

 tification artificielle de la vanille était trouvée. 



Cette culture s'étendit vite; elle est si facile et produit de si beaux 

 résultats, qu'il est tel individu qui a fait presque 20,000 francs de 

 vanille dans un tout petit verger, qui ne continue pas moins à lui 

 donner les quelques fruits que produisent les arbres au pied des- 

 quels il a planté cette riche orchidée. 



L'abondance des produits a, il est vrai,très-promptement déprécié 

 la marchandise^ et l'on doit s'attendre à voir cette baisse se conti- 

 nuer; toutefois, cette culture est si facile qu'elle donnera encore 

 longtemps de beaux résultats. 



Céréales. 



Cette culture, tombée aussi en décadence, a été une des plus im- 

 portantes de la colonie, et surtout de la riche commune de Saint- 

 Pierre, à l'époque oii Bourbon nourrissait sa population, celle de 

 l'île Maurice, et pourvoyait encore à tous les besoins des nombreuses 



