lieber den Bau und die Thätigkeit der Drüsen. 733 



Essigsäure lehrten ihn, dass im Magensaft geronnenes Eiweiss be- 

 deutend schneller und weit vollständiger verflüssigt werde als in 

 der Säure allein. Man kannte jedoch weder dieses Agens selbst 

 noch den Ort seiner Bildung, bis Eberle*) den Schleim und die 

 Magenschleimhaut hierfür ansprach. Seine Entdeckung hätte der 

 Physiologie der Magenverdauung keinen grossen Dienst erwiesen : 

 ausser der Schleimhaut des Magens sollten auch die anderen Or- 

 gaue eiweissverdauenden Schleim secerniren. Doch wies Schwann 2) 

 einige Jahre später auf das Unzweideutigste nach, dass nur der 

 Magenschleimhaut und dem sie bedeckenden Schleim verdauende 

 Wirksamkeit zukomme ; dass das verdauende Princip nicht der 

 Schleim selbst, sondern ein in ihm gelöster Körper sei, der durch 

 essigsaures Blei gefällt und aus der Fällung durch Einleiten von 

 Schwefelwasserstoff und nachfolgende Filtration isolirt werde. In 

 Gemeinschaft mit Joha.nnes Müller 3) angestellte Versuche erga- 

 ben, dass die Chymification des Eiweisses ohne Absorption von 

 Sauerstoff und ohne Bildung von Kohlensäure vor sich gehe, dass 

 der ganze Process im "Wesentlichen als eine Fermentwirkung auf- 

 zufassen sei, weil unverhältnissmässig geringe Mengen des verdau- 

 enden Princips zur Lösung des geronnenen Eiweisses genügten. 

 Schwann stellte zugleich fest, dass die verdauende Kraft des Fer- 

 ments erst durch den Zusatz verdünnter Säuren wirksam werde ; 

 durch seine Einwirkung auf Eiweiss aber wieder abnehme. 



Diese glänzenden Resultate in der Chemie der Magenver- 

 dauung wurden durch die Versuche Purkinje's und Pappen- 

 heim's*) über die Bildung der Salzsäure im Magensaft nur um eine 

 Hypothese bereichert. Die beiden Forscher hatten auf electrolyti- 

 schem Wege die in der Labschleimhaut enthaltenen Chloride zer- 

 legt; auf diese Weise dem Pepsin die nöthige Salzsäure zugeführt 

 und dadurch verdauungskräftige Gemische erhalten. Sie glaubten, 



1) Physiologie der Verdauung nach Versuchen auf natürlichem und 

 künstlichem Wege von J. N. Eberle. Würzburg 1834. 



2) Ueber das Wesen des Verdauungsprocesses von Th. Schwann. 

 Müller's Archiv, 1836, pag. 91. 



3) Versuche über die künstliche Verdauung des geronnenen Eiweisses 

 von J. Müller und Th. Schwann. Müller's Arch. 1836. pag. 66. 



4) Vorläufige Mittheilungen aus einer Untersuchung über künstliche 

 Verdauung von Purkinje und Pappenheim. Müller's Arch. 1838. 

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