92 2)^^ naftrnnf^Iicfcriibcn tnoüen. 



©nttütrfelung ber Kartoffel fetSft fud^en, Befürchteten Wiegtid^, ba^ ©etüäc^^ 

 fei burc^ bie Kultur fo ausgeartet, bag eS feinem gänjlit^en ^Tugfterben ent= 

 gegengel^e. ^ie Betrachteten bie fnotle nur aU einen Sl^eil ber alten, üor= 

 jäl^rigen "ipflanje unb meinten, atg folc^er fei feine ^eBenöbaner toon tjorn 

 l^erein auf eine genjiffe ^ei^e üon Oa^iren 6efd)rän!t. d^ fei nötl^ig, bur(i^ 

 (Samen eine Erneuerung tjerBeijufüfiren, unb bieS um fo mel^r, atö tüal^r^ 

 fd^eintic^ and) bie gegenwärtig torl^anbenen ©orten burd) bie Kultur in einen 

 franf^aften 3«ft^ii^ gebracht tDorben feien, ber bemjenigen ber ^reiB^auS= 

 ^ftanjen äfjnele, unb i^re 333iberftanbSfäf)igfeit gegen äußere ©nftüffe 6ebeu= 

 tenb gefd)tDäc^t ^aBe. ©ie Befc^äftigten fic^ beö^alB mit ber grage: oB eg 

 nic^t geratl^ener erf(^eine, bie Kultur ber Kartoffel gänjiid) aufjugeBen unb 

 fic^ nac^ einem (Srfat^ für fie um3ufe^en. "än&f au^ 9?üd"fid;ten auf ben 

 ^a^rungSge^alt ber S^artoffelfnoHen fei bieg faft wünfdienStüertl;. 3)iefe(Ben 

 entl)ielten in il^rem ®tärfemel;( 10 — 12mat mel^r ©tcffe, n3etd)e fogenannte 

 gettBilbner feien, alö [ie fteifc^erjeugenben (Simeigftoff Befägen. i)aS 531ut 

 entölte aBer umge!e^rt 35mat fo »ie( (äimeig aU t^ettftoffe. ®ie Kartoffel 

 füf)re mittiin !aum ben funf3e(;nten S^i^eit ber 9)?enge beg (^imi^e§, baS im 

 53lute regelmäßig toortjanben ift, fei bet^B^l^ 3u einer naturgemäßen (Srnä]^= 

 rung nur un3ureid)enb. Ommerl^in Bot aBer eine tnoHenfrud^t, toelc^e auf 

 einem Heinen S3obenraum eine möglic^ft große 9}cenge ©peife, njenn an6} üon 

 geringerer ®üte, erzeugte, ju üiete S5ort^ei(e, a(g baß man fo fd)nell auf 

 fie üer3id)tet fiätte. Wlan faf; fid) beöl^atB nac^ einem ^affenben (Srfa^ um 

 unb faßte Bei biefer ©elegenl^eit biejenigen ^notlengemäc^fe inS ^(uge, njeldje 

 Bereits in anbern ©egenben fultiüirt tüerben. 



(So machte man ^Serfud^e, eine melbenä^nlic^e ^flan^e, üon ben i8ota= 

 nüern Ullucus tubemsus genannt, 3U Bauen, tüelc^e auf ben tro^ifc^en £or= 

 biHeren feit lange jur (Steife Benutzt njurbe. 3)ie fartoffeläBntic^en Knollen 

 berfelBen, bie ein toic^tigeS 9^a(?rungSmittet in i^rer §eimat auSmad^en, ^eig» 

 ten fiÄ aBer Bei unS lüeber an @ri3ße, noc^ an 50tef)Ireic^tI;um unb 2ßoBt= 

 gefc^mad ber tartoffel gteid). 3)a3u fiel i^re Steife fo fpät in ben ^erBft, 

 baß ein fidlerer (Srfo(g fel;r ^iDeifelliaft tt)urbe. 9J?ef)r üerf^rai^ man fid) 

 oon ber fogenannten 33aftarb=3"^^^*^'^^toffeI, bie fto^fcB baburd) erzeugt 

 l^atte, baß er ^(ütenftauB ber ,tartoffe(BIume (Solanum tuberosum) auf bie 

 ^'^arBe einer amerüanifc^en ^ftartoffetart (Solanum utile) üBertrug. ^ie 

 Knollen, tuetd^e fie tt)eniger an 5IuS(äufern jerftreut, fonbern bic^t am (Stamme 

 Bitbete, tt)aren t>on angenefjm faftanienartigem ©efc^mad, mel^heicB, üon IieB= 

 üc^em ^roma unb tonnten felBft einige @rabe fätte unBefd;abet ertragen. 

 DB fie freiließ üon bem ^il^e i?erfd)ont BteiBen n3Ürben, n^enn biefer bod^ bie 

 5Seran(affung ber (S^ibemie fei, tüar eine anbere grage. @S erfc^ien bieS um 

 fo weniger tu a^rfc^ einlief, als gleichzeitig mit ber tartoffetfranl^eit bie UeBer= 

 Ijanbnaljme beS (Sc^immel^iljeS (Perosoma) auf anbern 9?ad^tfd^atten= 

 getüäd^fen, ju benen Be!anntti(^ bie .Kartoffel gel^ört, BeoBadjtet Ujorben ujar. 

 (So toar bieS Bei $ariS mit ben fogenannten ä^omaten ober ?ieBeSä))fe(n 



