(grfa^ ber Kartoffel. Verbreitung ber Änoöettgetoäc^fe. 93 



(Solanum etuberosum, Lycopersicum) ber gaU, beren iyviid)te tnan in ber 

 franjöfifc^en £ü^e in auögebe^ntefter SBeife Benu^t. ©an^e ©aatgärten ber= 

 felBen gingen burc^ ben auf blättern unb (Stengeln ttjuc^ernben ^^3tl3 ;^u @runbe. 



35or3Ügüc^ xoat man im tt)ärniern granfreid^ tptig, (Srfa^pflan^en für 

 bie Kartoffel 3U üerfuc^en. !Die Boussingaultia baselloides, ebenfalls ein 

 ^D'lelbengetüäc^ö tüte ber oben genannte Ullucus, ba§ fcfion (ängft ücn ben 

 SetüOi^nern be^ peruanifd^en §oc^Ianbeg fultiüirt tüarb, ferner ^ujei §ülfen= 

 früc^tler (^egumincfen): Apios tuberosus unb Psoralea esculenta, Beibe au^ 

 D^orbamerüa ftammenb, lieferten feine Beffern ^efultate. 2Bir machen f)ierBet 

 barauf aufmerffam, bag Bei fe^r bieten ©etoäc^fen biefer gamiüe bie 9^eigung 

 3ur fncUenBilbung »orl^anben ift. 



33ei einem UeBerBIid üBer bie fnoUentragenben (S^etöäc^fe ber (grbe ftnben 

 t»ir biefelBen üBer alle kontinente ^erftreut, üortoiegenb aBer in 3lmerifa. 

 2Benn man bie e§Baren 3öJieBetn mit baju jäf){t, fann man gegen 100 ber= 

 felBen anführen, (Sie gehören ben üerf(^iebenften natürlichen Familien an, 

 üür^ugötoeife ben ©ülaneen, 5Iroibeen, (5u:|)]^orBiaceen, ^ioöcoreen, ß^on- 

 üolünlaceen, !i;eguminofen, (Iruciferen, ^Iraliaceen , UmBeHiferen, (Iampanu(a= 

 ceen, -Sribeen, ^iliaceen, ©mitaceen unb garnen. 'Die meiften oon ifynen 

 entl^alten auger bem natirunggeBenben (Stcirfemei^l einen mei^r ober weniger 

 fd)arfen, giftigen ©toff, ber fid^ aBer gett)ö!^niid) bur(^ ^od)en unb 9^i3ften 

 entfernen lägt. 2)ie fnoüentragenben ©emac^fe, bie urfprüngtic^ Bei un^ ein= 

 l^eimifd? finb, ^. ^. bie fnoflige 2Ba(berB|e, ein fäIBer!ropf, bie groge gett-- 

 l^enne, ber ^erc^enfporn u. a. IjjaBen t!^eil^ ju njenig unb ^u Heine ^tnoQen, 

 ti)eiU finb bie le^tern t>on ju unangenehmem ©efc^macf, fo bag fie unS feinen 

 53ort^eit getoä^ren. S5om 'kapnn^el (Phyteuma), ber ^^apunjelgfocfe (Cam- 

 panula Ranunculus unb Cervicaria) finb bie SBurjeln eBenfaH^ nur üon 

 untergeorbneter 33ebeutung. ©übeuropa fiat jtcei 2)o(bengen3äcf)fe: bie ^noUen^ 

 bolbe (Bunium denudalum) unb bie (^rbfaftanie (Carura bulbocastanum), 

 bie t^rer fnoHen tüegen aU ©emüfe angeBaut ujerben. Undf Bunium feru- 

 laefolium, bie S^opana ber dürfen, eBenfaUö ein ^Dotbengemac^^ , njirb auf 

 fanbia unb (It)pern ^u gleichem ßvoeäe üermenbet. ®ie ^ndcx\ßux^d (Sium 

 Sisarum) gieBt l^ier ein angene!^meö ©emüfe. Unter bem Dramen Sd^toar^^ 

 tourgel tüurben feit $?angem mehrere Wirten ber (£for3onen fultit3irt unb üerjel^rt. 

 ©c^on Bei ben alten S^ijmern mar bie SBur^el ber gemeinen SL^acerone (Smyr- 

 nium olusatrum), fotüie beren ^ermanbten, ber burc^toac^feuBIättrigen 9}?ace= 

 rone (Sm. perfoliatum), aU @emüfe in @eBrau(^ unb trarb burc^ toc^en 

 üon bem ftarf Bittern unb gemürj^aften (^efc^made etmaö Befreit, ben fie im 

 frifc^en äup^^be Befi^t. ®ie gemeine 9L)?oIuffe (Moluccella laevis), eine ?a= 

 Biate, mirb im Orient and} megen if)rer getüürj^ften, meliffenartigen SÖur^el 

 gelieBt. Qn (Sübfranfreic^ fuUioirt man ^u bemfelBen ^voedt bie Stac^elbolbe 

 (Echinophora spinosa) unb in (Snglanb f)at man neuerbing^ auc^ ben ©umpf» 

 ^ie^fl (Stachys palustris), angeBaut, um feine üerbidten Sßur^eltrieBe ^u üer= 

 f^eifen. -3n @rie(^enknb ift aud^ bie ^noHe ber ^erfifc^en (Srbfc^eiBe (Cy- 



