104 2)ie na^rungttefenibcn ÄnoÜcit. 



(Chaerophylluui Prescottii), ber tüoljilrted^enben ^ec^ergtodc (Adenopliora 

 lilifolia) unb ber @Ioc!e (Campanula Cervicaria). 



Sc^IicßUc^ ^ebenfen toir nod^ eine« i^arn, beffen SBurjelftorf tüegcn 

 feineö 2)?el;Ige^)att^ 55ertoenbung finbet. @« ift bieö ber tüeitüerbreitete 

 5(blerfarn (Pteris aquilina), ben man in ben nörbltc^en X^tikix ßuro^a'Ö 

 unb ©iBirient^, häufiger noc^ in -ilJeufeelanb 3U biefem ^med^ benu^t. ^er 

 ^arn beö le^tern ^anbei^ njirb jmar aU eine anbere ^rt (Ptens esculenta) 

 betrachtet, fd)eint aber toenig ober gar nic^t üon unferm einl^eimifc^en abju= 

 »eichen. Tex Sßurjelftocf beffelben enthält auger ©tärfentet)! einen n)iber(id) 

 fc^mecfenben •ßflanjenf^teim ; ^erüeinert man i^n auf bem 9?eibeifen unb Iä§t 

 babei bie beiben braunen ©efägbünbel ^urüd, »elc^e t^n burc^^iel^en, ttjäffert 

 bann ben iörei tt)ieber^olt au^, fo erl^ält man ein ©a^mef)!, baö bem (5af= 

 faüamel^I burc^auö nic^tö nad)giebt. 



2Bir l^aben in biefem Ueberbltcf bie üerf(^tebenen unterirbifc^en 'i)3flan5en= 

 tl^eite: Knollen, 2Bur3e(n, unterirbifd)e ©tengel unb 3^^^^^^" nitä^t f^^^^f 

 üon einanber gefc^ieben, ba bei mef)reren berfelben bie Unterfuc^ungen über 

 i^ren eigentlid^en (£^arafter noc^ feilten; 2ßir [teilten fie unferer fartoffet 

 ücn rein egoiftifc^em ©efic^töpunfte in 33e3ug auf il^re ^äl^igteit, ben junger 

 beg 9}?enfc()en 3U ftiHen ober bie ^^afelfreuben ju mefiren, ^ur (Seite unb 

 freuen unö um fo me:^r, bag ber Unfegen, toelc^er auf ber Kultur ber Knollen 

 3U rul^en fc^ien, in ber legten 3eit hjieber üerfc^tt3unben ift. ©tatt be^ bo^t= 

 äugigen §ungerö filmen üoönjangige ^inber um ben S^ifcf^ beö ^anbmann^ unb 

 beüamiren in ämfiger ''^ra^iö beg gemüt^lic^en ^ebefg tartoffeUieb, 



2)ie aSatate (Batatus edulis). . 



